Вино Langhe Nebbiolo Bartome, Borgogno — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Borgogno.
Сортовой состав: неббиоло 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
В тёмно-вишнёвом цвете заметен рубиновый оттенок. Интенсивный аромат постепенно развивается в бокале, раскрывая фиалку, пион и свежие ягоды клубники, малины и земляники. Освежающий, сочный вкус с фруктовыми тонами отличается гладкой текстурой и балансом мелкозернистых танинов и тонкой кислотности. Гармоничное послевкусие завершается приятной фруктовой сладостью.
Виноградники
Бартоме (Bartome) — отдельный виноградник в Ланге, расположенный на высоте 350 метров над уровнем моря. Лозы с юго-восточной экспозицией растут на песчаных глинисто-известняковых почвах. Здесь используют систему подвязки гуйо и органические методы возделывания; плотность посадки составляет 4000 лоз/га.
Способ выдержки
Вино выдерживают 12 месяцев в больших бочках из славонского дуба.
Способ производства
Собранный вручную виноград полностью отделяют от гребней. Целые ягоды подвергаются самопроизвольной ферментации на натуральных дрожжах в цементных ёмкостях. Процесс занимает 15 дней и проходит при температуре 22—28°С.
Происхождение и производство
Изящный Langhe Nebbiolo обладает хорошей структурой, выразительными, но мягко интегрированными танинами и ароматами розы, клубники и диких трав. Только в Пьемонте неббиоло даёт столь выдающиеся результаты: здесь из этого сорта делают всемирно известные и довольно дорогие бароло и барбареско.
Кюве Боргоньо подходит тем, кто ищет качественное неббиоло как для важного повода, так и для обычного ужина. По мнению самого хозяйства, в нём проявляются типичные характеристики неббиоло, подчёркивающие душу и терруар Ланге.
Сочетания
Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.
