Вино Langhe Freisa, Vietti, 0,75 л

Стилистика вина

Красное шипучее вино с лёгким, фруктовым характером.

Вкус и аромат

Вино глубокого рубинового цвета обладает интенсивным ароматом красных и чёрных ягод, цветов и дыма. Во вкусе полнотелость сочетается со свежей кислотностью и мягкими танинами, а финиш раскрывается ягодными оттенками.

Виноградники

Виноградники находятся в зоне Ланге (Langhe), на почвах, богатых известняком и глиной. При их возделывании придерживаются органических принципов.

Способ выдержки

Выдержка в старых дубовых бочках продолжается 12 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную, после чего проводят частичное гребнеотделение. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

Вьетти уделяет оформлению этикеток творческое внимание. Наибольшую известность получила цветная графика Джани Галло, передающая стиль вина через эмоции и ассоциации.

По воспоминаниям Луки Куррадо, в начале 1970-х итальянские этикетки обычно были строгими, серьёзными и непременно украшались золотыми медалями. Замена такого оформления цветным рисунком вызвала скандал во всём регионе. Импортёр звонил его отцу, спрашивал, не сошёл ли тот с ума, и возмущался этикетками: покупатели думали, что в вино добавляют фрукты и солому.

Для некоторых винтажей используют плакаты в стилистике 1920-х. В 1974 году друзья Вьетти — художники, писатели и режиссёры — придумали проект Artist Label. В его рамках этикетки создавали «артисты», от Пьера Паоло Пазолини до Леонида Сокова. Коллекцию показали в Музее современного искусства в Нью-Йорке.

Происхождение и производство

В XIX веке фрейза была одним из самых распространённых сортов Пьемонта. В ХХ веке популярность неббиоло оттеснила её настолько, что о сорте почти забыли. Обращаясь к фрейзе, Вьетти словно возвращаются на сотню лет назад и создают крайне необычное вино, которое способно шокировать в хорошем смысле.

Для этого вина выбран натуральный стиль: ферментация проходит спонтанно, серу и фильтрацию не применяют. В результате получилось живое, экспрессивное вино — яркое, взрывное и сочное, с едва заметной газацией.

Сочетания

Вино сочетается с мясными закусками — прошутто, хамоном и салями, а также с тушёной бараниной и жареной свининой в кисло-сладком соусе.

Стилистика вина

Красное шипучее вино с лёгким, фруктовым характером.

Вкус и аромат

Цвет вина насыщенный, рубиново-красный. В интенсивном аромате звучат тона красных и чёрных ягод, цветов и лёгкие ноты дыма. Полнотелый вкус отличается превосходным балансом кислотности и мягких танинов, утончёнными оттенками спелых ягод и приятным перляжем. Послевкусие долгое.

Виноградники

Для Langhe Freisa используют виноград с виноградников региона Ланге.

Способ выдержки

Выдержку проводят в старых деревянных бочках в течение непродолжительного времени.

Способ производства

До начала винификации часть сусла — сладкого виноградного сока — замораживают. Основное сусло с 40% целых гроздей ферментируется порядка 15 дней. При необходимости проводят пижаж, то есть перемешивание мезги.

Молодое вино без добавления серы переливают в старые деревянные бочки для малолактической ферментации. Затем сладкое сусло размораживают и добавляют в вино. После розлива в бутылках начинается вторичная ферментация. Бутылки держат вертикально, чтобы дрожжевой осадок осел на дне.

История этикетки

Для семьи Вьетти-Куррадо оформление этикеток — творческая работа. Наибольшую известность получила цветная графика Джани Галло, передающая стиль вина через ассоциации и эмоции.

По воспоминаниям Луки Куррадо, в начале 1970-х типичная итальянская этикетка была строгой, серьёзной и непременно украшалась золотыми медалями. Замена такого оформления цветным рисунком вызвала скандал, потрясший весь регион. Импортёр звонил его отцу, спрашивал, не сошёл ли тот с ума и что это за этикетки: люди думали, что в вино добавляют фрукты и солому.

На этикетках некоторых винтажей используются плакаты в стиле 1920-х. В 1974 году друзья Куррадо, все до одного художники, писатели и режиссёры, задумали проект Artist Label. В его рамках этикетки для вин создавали «артисты» — от Пьера Паоло Пазолини до Леонида Сокова. Эту коллекцию этикеток представили в Музее современного искусства в Нью-Йорке.

Происхождение и производство

Вьетти создают из фрейзы весьма необычное вино, которое способно приятно шокировать. В XIX веке этот сорт был одним из самых распространённых в Пьемонте, но в ХХ веке, с ростом популярности неббиоло, о нём почти забыли.

Это вино возвращает к подходам столетней давности: его делают в натуральном стиле, со спонтанной ферментацией, без применения серы и фильтрации. Оно получилось ярким, взрывным, живым и экспрессивным, с лёгким телом, сочным вкусом и едва заметной газацией.

Сочетания

К вину подойдут мясные закуски, в том числе прошутто, хамон, салями и прочие специалитеты. Его также можно сочетать с тушёной бараниной или блюдами из свинины.