Вино Lacoste-Borie, Chateau Grand-Puy-Lacoste — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Grand-Puy-Lacoste.
Сортовой состав: каберне фран 10%, мерло 30%, каберне совиньон 60%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет тёмно-рубиновый. Характерный аромат объединяет чёрную смородину, сухие полевые травы, вишню, зелёный перец и ваниль. Среднетелый, элегантный вкус отличается бархатистыми танинами и ягодным характером, а в финале появляются нотки фиалки.
Виноградники
Виноградники занимают 55 га на крупном гаронском гравии. Средний возраст лоз составляет 38 лет, плотность посадки — 10 000 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержка длится 14—16 месяцев и проходит во французских дубовых бочках, доля новых среди которых составляет 45%.
Способ производства
Виноград собирают вручную, затем проводят двойной триаж и полное гребнеотделение. Длительная ферментация проходит в нейтральных ёмкостях в течение 3 недель.
Происхождение и производство
Лозы старше 30 лет и выдержка в дубовых барриках, почти половина которых новые, у многих бордоских шато характеризуют главное вино (grand vin). У Grand-Puy-Lacoste такие параметры имеет второе вино — Lacoste-Borie. Поместье принадлежит семье Бори с 1978 года. Семья поддерживает качество «пятого» крю классе Пойяка на уровне, который отмечают даже скептики.
Первый Lacoste-Borie появился в великом 1982 году. Для него используют виноград с плато Баж, одного из лучших терруаров аппелласьона. В отличие от первого вина хозяйства, оно уже сейчас открыто и не нуждается в долгой выдержке.
Сочетания
Подходит к мясному рагу, баранине на гриле и оленине под ягодным соусом. Ещё одно сочетание — выдержанные сыры.
