Вино La Massa — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — La Massa.
Сортовой состав: мерло, санджовезе, аликанте, каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Рубиново-красный цвет отличается блеском. Богатый аромат объединяет ноты сушёной ежевики, лакрицы, обожжённого дуба и лесного ореха. Вкус полнотелый, энергичный и хорошо сложенный, с бархатистыми танинами; в послевкусии появляются оттенки черносмородинового джема.
Виноградники
Виноградники занимают 27 га в коммуне Панцано, расположенной на холмах высотой 360 м над уровнем моря.
Способ выдержки
Выдержка длится 14 месяцев и проходит во французских барриках, из которых 20% — новые.
Способ производства
Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
Джампаоло Мотта, владелец хозяйства Ла Масса, прежде состоял в консорциуме Chianti Classico, однако со временем рамки аппелласьона стали для него слишком тесными. Его выход из консорциума сопровождался некоторым скандалом. Отмечая этот шаг, Джампаоло изобразил на этикетке второго вина La Massa знаменитого чёрного петуха — символ Кьянти Классико — висящим вниз головой и поджаривающимся на костре.
Происхождение и производство
За 10 лет молодой харизматичный неаполитанец Джампаоло Мотто добился значительных успехов в Fattoria La Massa. В 2007 году журнал Wine Gourmet назвал его «Открытием года». Ещё в 2003 году его первое вино Giorgio Primo подавали 500 VIP-гостям гала-ужина, организованного Элтоном Джоном на церемонии «Оскар».
В 2008 году в поместье приступили к масштабному строительству новой винодельни с автономной энергосистемой и гравитационным погребом. Проект поручили архитектору Бернару Мазьеру, участвовавшему в строительстве виноделен Latour, Petrus, Margaux, Mouton Rotshild и d'Yquem. Погребом управляет Фредерик Фор, также пришедший из Chateau Latour.
Сочетания
В качестве сопровождения можно рекомендовать телятину под красным соусом, бефстроганов и сыры средней выдержки.
