Вино La Fuga Chardonnay, Donnafugata — белое сухое вино из Италии. Регион — Сицилия. Производитель — Donnafugata.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Вино имеет блестящий золотисто-соломенный цвет. В аромате соединяются яблоко, ананас, банан, белые цветы и курага. Элегантный, округлый вкус обладает гибкой текстурой и яркой кислинкой, а в финале проявляются фруктовые оттенки.
Виноградники
Виноградники занимают мергелевые почвы в юго-западной части острова.
Способ выдержки
Выдержка на осадке занимает несколько месяцев и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
В изображении девушки с развевающимися волосами заключены движение, бегство от обыденности и стремление к лучшему. С этим связан и перевод названия «фуга» — «бег».
У фуги есть также музыкальный смысл: так называется определённая форма произведения. Эту отсылку поддерживают 5 линий в очертаниях, складывающихся в волнистый нотный стан.
Происхождение и производство
Шардоне по своей природе — нейтральный сорт без ярко выраженной ароматики. Вкус будущего вина определяется климатом, почвами и приёмами винодела, в том числе выдержкой в бочках. В Donnafugata шардоне не выдерживают в дубе, сохраняя максимальную свежесть и фруктовость.
До того как местные виноделы обратились к автохтонным сортам, сицилийские вина были известны преимущественно благодаря шардоне и каберне совиньону.
Сочетания
Подойдут ракообразные, лёгкие закуски со свежим сыром, блюда из тунца и пасты.
