Вино La Dame d'Angludet (Margaux), Chateau Angludet — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Angludet.
Сортовой состав: мерло, каберне совиньон, пти вердо. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 17-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный тёмно-малиновый цвет сочетается с элегантным ароматом спелой вишни, лесных ягод и лакрицы. Его дополняют оттенки специй и лёгкие минеральные нюансы. Во вкусе богатая текстура, гармоничная кислотность и бархатные танины образуют прекрасный баланс.
Виноградники
В аппелласьоне Марго (Margaux) виноградники поместья занимают 30 га; средний возраст лоз составляет 30 лет. Их гравийный терруар сформировался под действием эрозии и отложений аллювия и гравия, которые река принесла из Пиренеев в четвертичном периоде. Лозы возделывают биодинамическими методами.
Способ выдержки
Выдержка длится 12 месяцев: 50% вина находится в амфорах, ещё 50% — в дубовых бочках, треть которых составляют новые.
Способ производства
Для ферментации используют терморегулируемые стальные ёмкости. Мацерация длится 20-30 дней, а осветление проводят яичным белком.
Происхождение и производство
С 2017 года второе вино Шато д'Англюде (Chateau Angludet) носит имя Ля Дам д'Англюде (La Dame d'Angludet). До 2017 года оно называлось Резерв д'Англюде (La Reserve d'Angludet), а до 2007 года — Мулин д'Англюде (Moulin d'Angludet).
Вино производят из винограда с молодых лоз. Оно отличается яркой ароматической выразительностью, нежной текстурой и деликатными танинами. Новое имя стало искренней данью уважения женщинам, которые с XII века прямо или косвенно вносили вклад в историю Chateau Angludet.
Сочетания
Вино подают к мясным закускам, блюдам из красного мяса и выдержанным сырам. Среди подходящих сочетаний — жареная оленина или ягнёнок под ягодным соусом.
