Кюве Азия Классик Майер ам Пфаррплатц белое полусухое — белое полусухое вино из Австрии. Регион — Вена. Производитель — Mayer am Pfarrplatz.
Сортовой состав: Рислинг, Совиньон Блан, Пино Блан, Грюнер Вельтлинер, Гевюрцтраминер. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Белое полусухое вино защищенного наименования местопроисхождения изготовлено из сортов Рислинг, Совиньон Блан, Пино Блан, Грюнер Вельтлинер и Гевюрцтраминер.
Мацерация занимает 3 часа, ферментация — 10 дней при температуре 18 °С. Выдержка на осадке длится 3 месяца, выдержка в стальном чане — 3 месяца.
Вкус и аромат
Легкое вино золотого цвета обладает ароматом экзотических фруктов, мускатного ореха и розы. Свежий, живой вкус завершается послевкусием с легкой сладостью.
Рекомендуемая температура подачи — 9–10 °С. В гастрономических сочетаниях — суши и роллы, дим-самы, вок с морепродуктами, рыбное карри, Том Ям, Пад Тай, курица в кисло-сладком соусе, баклажаны в кисло-остром соусе, утка по-пекински и спринг-роллы с овощами, креветками или курицей.
О производителе
Винодельня Майер ам Пфаррплатц (Mayer am Pfarrplatz) существует с 1683 года и продолжает создавать высококачественные австрийские вина. Хозяйство воплощает венскую культуру хойригер — традиционного ресторана, где виноделы могут разливать молодое вино собственного производства. Ресторан и винодельня известны по всей Австрии; ресторан считается одним из лучших в стране.
Все гиды отмечают ресторан как место, где останавливался Людвиг ван Бетховен. По слухам, именно здесь он сочинил свою «Симфонию №9». В современном погребе, где переработка урожая началась в 2013 году, выпускают широкий ряд вин: от местных до вин с отдельно выделенного виноградника.
Благодаря свежести, яркому аромату и вкусу австрийские вина сочетаются с блюдами самых разных кухонь, включая паназиатскую. Поэтому компания Майер ам Пфаррплатц решила создать отдельное вино «Кюве Азия», наиболее подходящее к пряным и острым блюдам стран Юго-Восточной Азии.
