Вино Kurni, Oasi degli Angeli — красное полусладкое вино из Италии. Регион — Марке. Производитель — Oasi degli Angeli.
Сортовой состав: монтепульчано 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
За непроницаемым красно-рубиновым цветом следует яркий аромат спелой черешни и чернослива, дополненный тонами пряного трубочного табака, сырого мяса, подлеска и специй.
Вкус полнотелый, мощный и сочный, с энергичной текстурой и зрелыми бархатистыми танинами. Долгий финиш раскрывается оттенками фиалки и пряностей.
Виноградники
В коммуне Купра Мариттима (Cupra Marittima), в 3 км от моря, виноградники занимают всего 16,5 га на высоте 80–100 метров над уровнем моря. Лозы возделывают органическими методами, близкими к биодинамическим, на известняковых почвах с включениями песка и глины.
Очень высокая плотность посадки — от 22 000 до 40 000 лоз/га — позволяет оставлять на лозе лишь 1–2 грозди. Урожайность составляет всего 8 гл/га и считается крайне низкой. Возраст лоз — около 40 лет. Для их формирования применяют особый метод альберелло киноккия, при котором лозы формируются на растущих деревьях.
Способ выдержки
Вино сначала выдерживают 11 месяцев в новых французских барриках. Затем его снимают с осадка и переводят в новые дубовые бочки для следующего этапа выдержки, который также длится 11 месяцев. Розлив проводят без фильтрации, после чего вино проводит в бутылках ещё 4 месяца. Поставщиками бочек служат те же бондарни, что и для Romanee-Conti, Cheval Blanc и Pingus.
Способ производства
С конца сентября до середины октября виноград вручную собирают при максимальной фенольной зрелости. Ферментация с природными дрожжами продолжается 40 дней: частично в ёмкостях из нержавеющей стали, частично в барриках. Температуру строго контролируют в пределах 28–30°C.
В процессе производства диоксид серы добавляют в минимальном количестве. Перед розливом фильтрацию не проводят.
Происхождение и производство
Название Курни происходит от коллективного «прозвища» семьи Элеоноры. Дебютное вино было произведено в 1997 году и вскоре удостоилось национального признания — «трёх бокалов» Gambero Rosso. Из 16 выпущенных на рынок миллезимов 12 получили эту оценку.
По словам известного американского журналиста Крэга Кэмпа (Craig Camp), Gambero Rosso вскоре придётся учредить приз «четыре бокала», чтобы поспевать за постоянным ростом качества Курни. Даниэле Чернили, один из создателей и авторов авторитетного винного гида Gambero Rosso, пишет, что, по его личному мнению, Kurni заслуживает включения в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО.
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут красное мясо на гриле, вторые блюда со специями и выдержанные сыры.
