Кроз-Эрмитаж Блан Ле Мейзонье М. Шапутье — белое сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Марсан. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-11 °C.
О напитке
Виноградники расположены на склонах южной ориентации, а возраст лоз составляет от 20 до 40 лет. Урожай собирают исключительно вручную. На винодельне грозди бережно прессуют, после чего проводят холодную мацерацию и ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Шапутье — семейная компания, выращивающая виноград и производящая вина в Долине Роны с 1808 года. Мишель Шапутье представляет седьмое поколение семьи; его характеризуют харизма, энергия, любознательность и дальновидность. Хозяйству принадлежат 240 га самых престижных виноградников Долины Роны. В их числе — 34 га в Эрмитаже, что составляет более 45% аппелласьона.
Шапутье называют самым титулованным виноделом Франции. За свои вина Мишель Шапутье более 40 раз получал 100 баллов от Роберта Паркера — больше, чем любой другой винодел мира. В 2019 году Drinks International в 5-й раз признало M. Chapoutier самым востребованным французским винным брендом, отведя компании 5-ю строчку мирового рейтинга. В 2013 году среди 13 лучших вин Долины Роны, выбранных Wine Spectator, было 8 вин Шапутье.
Шапутье занимает лидирующее положение в биодинамике и применяет этот метод с 1991 года. Семейный девиз «Делай и надейся» (Fac et Spera) выражает уважение к силе природы и смелость винодела, решившего сотрудничать с ней, чтобы как можно полнее передать терруар в вине. В основе этой философии — представление о том, что вино создает сама земля.
Шапутье первым начал наносить на этикетки шрифт Брайля. Благодаря этому людям с плохим зрением доступны сведения о регионе, названии, цвете и годе урожая. Для производителя такое оформление символизирует открытость и толерантность.
Вкус и аромат
Насыщенный золотой цвет сочетается в этом вине с ароматом тропических фруктов, аниса и кардамона. Во вкусе ощущаются полнотелость, объем и маслянистая текстура.
О напитке
В букете сочетаются айва, белые фрукты, миндаль и минеральные ноты.
Сочетания
Вино подходит к рыбным блюдам, птице, лангустам и белому мясу, в том числе под соусом. Его также сочетают с блюдами из морепродуктов, включая дары моря на гриле, и восточной кухней, особенно индийской, в том числе с карри.
