Вино Красностоп Золотовский на Террасах, Сикоры — красное сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Сикоры.
Сортовой состав: красностоп 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет глубокий рубиновый. В аромате отчётливо выражены чёрные и красные ягоды, фиалка, горький шоколад и фенхель. Мягкий вкус отличается шелковистыми танинами и сочным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся в уникальном терруаре Семигорья, одной из главных микрозон виноделия Краснодарского края. Почвы здесь глинисто-каменистые, с большим содержанием мергеля. Виноград для этого кюве собирают с лоз красностопа золотовского, высаженных на каменных террасах в 2014 и 2016 годах.
Способ выдержки
Выдержка включает 2 года в бочках из французского дуба и 6 месяцев в стали. Затем следует дополнительная выдержка в бутылке продолжительностью не менее 3 лет.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
История этикетки
Мотивы вышивки на этикетках «Сикоры» служат символом кропотливого ручного труда виноделов.
Происхождение и производство
Местный донской сорт красностоп получил своё название от словосочетания «красная стопа»: так казаки называли виноградные лозы. Винные эксперты считают, что этот сорт позволяет создавать «амароне по-русски» — густые, мощные красные вина с ярким и сильным характером.
Первым релизом этого сорта у «Сикоры» стал «Красностоп Золотовский на Террасах 2018». В 2021 году критик Роберт Паркер оценил его в 89 баллов.
Сочетания
В числе гастрономических сочетаний — террин из гуся, говяжий язык, телячья корейка и жаркое с черносливом в горшочках.
