Кот-Роти Ле Бекас М. Шапутье — красное сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
О напитке
Девиз «Делай и надейся» (Fac et Spera) выражает два необходимых для виноделия качества: уважение к силе природы и смелость винодела, решившего сотрудничать с ней ради максимально полного отражения терруара в вине. В основе этого подхода — представление о том, что вино создает сама земля. Семья Шапутье работает в Долине Роны с 1808 года. С 1991 года Шапутье применяет биодинамический метод и сегодня занимает лидирующее положение в биодинамике, сохраняя природный баланс каждого терруара.
Cote-Rotie Les Becasses M.Chapoutier производят из сорта сира с виноградника, почвы которого состоят из хлоритовых сланцев, железа и гранита. Собранный вручную виноград прессуют и направляют на брожение в открытых деревянных бочках. Прессование дважды в день обеспечивает насыщенность цвета и содержание танинов. В зависимости от урожая брожение длится 3-4 недели при температуре не выше 33°C.
После винификации вино разделяют: треть винтажа выдерживают в новых дубовых бочках 14-16 месяцев, остальную часть — в емкостях из нержавеющей стали. Фильтрацию не проводят. Потенциал хранения составляет как минимум 10 лет.
Интенсивный ароматический букет объединяет малину, фиалки, оливки и розмарин с нюансами дробленых горошин перца. Очень богатый вкус раскрывается оттенками специй и ванили, а в послевкусии появляются легкие дымные ноты.
Вкус и аромат
Свежий, пряный и воздушный характер вина сопровождается ароматами малины и фиалки с нотами розмарина и оливок. Объемный, глубокий вкус завершается послевкусием с древесными, пряными и ванильными оттенками.
Сочетания
Вино хорошо подходит к жареной пернатой дичи, включая фазана и утку, красному мясу, блюдам с красным винным соусом и мягким сырам.
О бренде
Винодельческую философию Шапутье выражает девиз «Делай и надейся» (Fac et Spera). В нем соединяются необходимые в искусстве виноделия уважение к силе природы и смелость винодела, готового сотрудничать с ней ради максимально полного отражения терруара в вине. Согласно этому подходу, вино создает сама земля. Члены семьи Шапутье работают в Долине Роны с 1808 года. С 1991 года Шапутье применяет биодинамический метод и сегодня занимает лидирующее положение в биодинамике. Для каждого терруара сохраняют природный баланс.
Вино производят из сорта сира, выращенного на винограднике, почвы которого состоят из хлоритовых сланцев, железа и гранита. Собранный вручную виноград прессуют и отправляют на брожение в открытых деревянных бочках. Прессование дважды в день обеспечивает хорошую насыщенность цвета и содержание танинов. В зависимости от урожая брожение длится 3-4 недели при температуре не выше 33°C.
После винификации вино разделяют на две части: треть винтажа выдерживают в новых дубовых бочках 14-16 месяцев, а оставшуюся часть — в емкостях из нержавеющей стали. Вино не фильтруют. Его потенциал хранения составляет как минимум 10 лет.
