Кот-дю-Руссильон Вилляж Ле Винь де Била-О — красное сухое вино из Франции. Регион — Лангедок Руссильон. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Сира, Гренаш, Кариньян. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 14-16 °C.
О напитке
Вино из поместья «Домэн де Била» Мишеля Шапутье стало 1-м в Руссильоне, получившим 100 баллов от Роберта Паркера. Виноградные участки находятся на склонах холмов в верхней части долины Агли. Здесь встречаются девонские гнейсы, сланцы и глинисто-известняковая почва.
Виноград собирают вручную с 15 сентября до 15 октября, давая ягодам достичь максимальной фенольной зрелости. Ферментация проходит в стальных емкостях в течение 4 недель при температуре 28–30 градусов. Затем вино выдерживают в бетонных емкостях, чтобы максимально сохранить выразительные фруктовые тона.
Вкус и аромат
Насыщенный гранатовый цвет сочетается с ароматом черной вишни и пряностей. Теплый вкус раскрывает хорошую структуру и характер терруара.
О напитке
В букете представлены вишня, черешня, ежевика, красная и черная смородина, черника, слива и терн, а также оттенки красных и черных фруктов. Их дополняют кожа, можжевельник, специи, табак и черный перец.
Сочетания
К подходящим сочетаниям относятся мясо на гриле, мясные блюда с травами, мясное ассорти и выдержанные сыры. Также подойдут жаркое, колбасы, свинина, телятина, тушеное мясо, ягненок и твердые сыры.
О бренде
Начиная с 1808 года в Долине Роны производятся вина M. Chapoutier (М. Шапутье). Далекий предок Шапутье — Полидор был первым, кто начал покупать лозы, став не просто виноградарем, но производителем вина и бизнесменом. Нынешний президент Винного Дома — Мишель Шапутье — представитель седьмого поколения семьи, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный. В настоящий момент во владении у М.Шапутье один из самых престижных участков в Долине Роны — Эрмитаж, а также ещё 22 отборных участка:16 в Долине Роны, 2 в Лангедок-Руссильоне, 3 в Эльзасе и 2 в Австралии. Для каждого терруара сохраняется природный баланс. С 1991 года Шапутье работает по биодинамическрому методу Сегодня он — бесспорный лидер во Франции в этом направлении.
