Кот-дю-Руссильон Вилляж Ле Винь де Била-О — красное сухое вино из Франции. Регион — Лангедок Руссильон. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Сира, Гренаш, Кариньян. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 14-16 °C.
О напитке
«Посети недра земли и очищением обретёшь сокрытый камень» (Visita Interiora Terraе Rectificando Invenies Occultum Lapidem). Солнечные и теплые, свежие и минеральные, сильные и элегантные, магические и экспрессивные вина раскрывают тайну терруара.
Вино из поместья «Домэн де Била» прославленного Мишеля Шапутье стало 1-ым в Руссильоне, получившим 100 баллов от Роберта Паркера. Cotes-du-Roussillon Villages AOC Les Vignes de Bila-Haut входит в топ-100 Wine Spectator.
Насыщенный гранатовый цвет сочетается с ароматом черной вишни и пряностей. Теплый вкус демонстрирует хорошую структуру и характер терруара.
О напитке
В букете представлены вишня, черешня, ежевика, красная и черная смородина, черника, слива и терн, а также оттенки красных и черных фруктов. Их дополняют кожа, можжевельник, специи, табак и черный перец.
Сочетания
К подходящим сочетаниям относятся мясо на гриле, мясные блюда с травами, мясное ассорти и выдержанные сыры. Также подойдут жаркое, колбасы, свинина, телятина, тушеное мясо, ягненок и твердые сыры.
О бренде
Лозы растут на глинистых почвах долины Агли и гранитных почвах высокогорных виноградников на высоте 500 м. Урожай собирают вручную с 15 сентября до 15 октября, давая ягодам достичь максимальной полифенольной зрелости. Ферментация в стальных ёмкостях длится 4 недели при температуре 28–30 градусов.
«Делай и надейся» (Facet Spera) — девиз, соединяющий необходимые виноделу уважение и смелость: уважение к силе природы и смелость сотрудничать с ней, чтобы как можно полнее передать в вине его терруар. Этот подход выражает мысль о том, что вино создаёт сама земля.
История работы семьи Шапутье в Долине Роны началась в 1808 году. С 1991 года Шапутье применяет биодинамический метод и сегодня занимает бесспорно лидирующее положение в биодинамике, сохраняя природный баланс каждого терруара. Среди высоко оценённых вин поместья «Домэн де Била-О» Мишеля Шапутье — R.I. урожая 2013. В мае 2015 года Vitabella сообщила о предварительной оценке 97–100 баллов, которую ему дал Джеб Даннак (The Wine Advocate). На странице производителя для R.I. 2013 указана оценка 97/100.
