Кот-дю-Руссильон Вилляж Домэн де Била-О Р.И. 2010 и — красное сухое вино из Франции. Регион — Лангедок Руссильон. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 14-16 °C.
О напитке
«Посети недра земли и очищением обретёшь сокрытый камень» (Visita Interiora Terraе Rectificando Invenies Occultum Lapidem). Солнечное тепло, свежесть и минеральность, сила и элегантность, магический и экспрессивный характер этих вин раскрывают всю тайну терруара.
К высоко оценённым винам поместья «Домэн де Била-О» Мишеля Шапутье относится R.I. урожая 2013. В мае 2015 года Vitabella сообщила, что Джеб Даннак (The Wine Advocate) дал ему предварительную оценку в диапазоне 97–100 баллов. На странице производителя для R.I. 2013 приведена оценка 97/100 от The Wine Advocate.
Cotes-du-Roussillon Villages AOC Domaine de Bila-Haut R.I. отличается насыщенным ароматом малины, графита, чернил и ладана. Тонкий, деликатный вкус сопровождается плотными танинами, а в продолжительном послевкусии звучат ноты фиалок и белого перца.
Вкус и аромат
В сложном, интенсивном аромате различимы графит, чернила, малина и ладанник. Полнотелый вкус отличается насыщенностью, сочностью и минеральностью, с бархатистыми танинами. Долгое послевкусие раскрывает нотки фиалки и белого перца.
О напитке
В описании представлены белый и черный перец, специи, вишня, черешня, ежевика, черная смородина, черника, слива и тёрн, красные и черные фрукты. Их дополняют запеченные фрукты, сухофрукты, изюм, инжир и чернослив, а также дым, кожа, копчености, кофе, лакрица, можжевельник, подлесок и табак.
Сочетания
Рекомендуется к сочным мясным блюдам с ягодным соусом и выдержанным сырам. Среди других сочетаний — мясные блюда, кабан, лосятина, свинина, телятина, ягненок и твердые сыры.
О бренде
Крутые склоны на высоте 350–400 м отличаются скалистым гранитом и засушливой почвой. Виноград собирают вручную с 15 сентября до 15 октября, чтобы ягоды достигли максимальной полифенольной зрелости. Ферментация проходит в стали при температуре 28–30 градусов и занимает 4 недели. Общая выдержка составляет 18 месяцев: 12 месяцев в бочке и 6 месяцев в глиняных ёмкостях.
«Делай и надейся» (Facet Spera) — слова об уважении и смелости, необходимых в искусстве виноделия. Уважение обращено к силе природы, а смелость позволяет виноделу сотрудничать с ней ради как можно более полного выражения терруара в вине. В основе этой философии — убеждение, что вино создаёт сама земля.
Семья Шапутье работает в Долине Роны с 1808 года. С 1991 года Шапутье следует биодинамическому методу и сегодня занимает бесспорно лидирующее положение в биодинамике. Для каждого терруара поддерживают природный баланс. Среди высоко оценённых вин поместья «Домэн де Била-О» Мишеля Шапутье — R.I. урожая 2013. В мае 2015 года Vitabella сообщила, что Джеб Даннак (The Wine Advocate) оценил его предварительным диапазоном 97–100 баллов. На странице производителя для R.I. 2013 приведена оценка 97/100.
