Кот дю Рон Бельрюш М. Шапутье — розовое сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Гренаш, Сенсо, Сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
О напитке
Belleruche — известный и популярный во Франции бренд. Розовое вино "Belleruche" Rose создают из сортов Гренаш, Сенсо и Сира, выращенных в Долине Роны. Большая часть виноградников находится на правом берегу Роны, где лессовые и песчаные почвы идеально подходят для красных сортов винограда.
Ягоды собирают механическим способом ночью, когда они достигают оптимальной зрелости. Полученный прямым отжимом сок декантируют при низких температурах, а спиртовое брожение проводят при низкой контролируемой температуре. Сусло постоянно защищают от кислорода, сохраняя ароматический потенциал вина. Выдержка в стальных чанах на тонком осадке занимает 3–6 месяцев.
Вкус и аромат
Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками красных ягод, цитрусовых и экзотических фруктов. Пикантность ему придают нюансы розмарина и дикой мяты. Мягкий, элегантный вкус отличается превосходно сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием с нотками душистого перца.
О напитке
В палитре сочетаются вишня, грейпфрут, клубника, клюква, красная смородина, красные фрукты, лайм, лимон и малина. Их дополняют минеральные ноты и цитрусовые оттенки.
Сочетания
Можно подать на аперитив, к рыбе на гриле или под легким соусом, дарам моря и птице. Среди других сочетаний — блюда из красной рыбы, козий сыр, паназиатская кухня и свинина.
О бренде
Шапутье — семейная компания, которая выращивает виноград и производит вина в Долине Роны с 1808 года. Мишель Шапутье представляет седьмое поколение семьи; его отличают харизма, энергичность, любопытство и дальновидность. Компания владеет 240 га самых престижных виноградников Долины Роны, включая 34 га в Эрмитаже — более 45% аппелласьона.
Шапутье считается самым титулованным виноделом Франции. Вина Мишеля Шапутье более 40 раз получали 100 баллов от Роберта Паркера — больше, чем вина любого другого винодела мира. В 2019 году Drinks International в 5-й раз назвал M. Chapoutier самым востребованным французским винным брендом, отведя компании 5-ю строчку мирового рейтинга. В 2013 году в подборку 13 лучших вин Долины Роны по версии Wine Spectator вошли 8 вин Шапутье.
С 1991 года хозяйство применяет биодинамический метод и занимает лидирующее положение в биодинамике. Семейный девиз «Делай и надейся» (Fac et Spera) выражает уважение к силе природы и смелость винодела, который сотрудничает с ней, стремясь как можно полнее передать в вине его терруар. В основе этого подхода — представление о том, что вино создает сама земля.
Шапутье первым начал наносить на этикетки шрифт Брайля. Людям с плохим зрением доступны сведения о регионе, названии, цвете и годе урожая. Для производителя это символ открытости и толерантности.
Виноградники Кот-дю-Рон относятся к числу старейших во Франции: вино здесь делали еще во времена Римской Империи. По сравнению с другими французскими винодельческими регионами местный климат более постоянен: почти всегда жарко и солнечно, заморозки редки. Виноград поступает преимущественно с правого берега Роны, с лоз на лессовых и песчаных почвах, идеально подходящих для этого вина.
