Кот дю Рон АОП Кастеле Сен-Пейран красное сухое — красное сухое вино из Франции. Регион — долина Роны. Производитель — Vignobles Vellas.
Сортовой состав: Гренаш, Сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
О напитке
Красное сухое вино производят из сортов Гренаш и Сира. Ферментация проходит при регулируемой температуре и сопровождается 25-дневной мацерацией. Применяют ремонтаж: насосом перекачивают сусло из нижней части бродящей жидкости в верхнюю, обеспечивая равномерное брожение. Затем следует выдержка в бетонном резервуаре.
Вкус и аромат
В рубиновом цвете заметны гранатовые оттенки. Интенсивный аромат раскрывается спелыми красными ягодами, сливой и черным перцем. Округлый вкус со зрелыми танинами переходит в длительное послевкусие зрелых ягод.
Подавать рекомендуется при 16-18 °С к пряным рагу, стейкам, колбасам, паштетам и утке.
О производителе
Cotes du Rhone — апелласьон в долине Роны на востоке Франции, где зарегистрировано более 170 деревень. Его территория тянется на юг вдоль реки Рона на 200 км, от Сен-Сир-сюр-ле-Рон до Авиньона. Климат заметно меняется с севера на юг: северная часть долины прохладнее и имеет более континентальный характер, чем южная. Влияние Альп здесь сильнее, чем Средиземноморья. Поэтому вина северного Кот-дю-Рон, как правило, несколько более структурированные и «серьезные», чем южные.
Название Cotes du Rhone ввели в ноябре 1937 года как общее обозначение высококачественных вин Роны из менее известных и менее престижных винодельческих регионов долины. Символ апелласьона и отличительный знак этих вин — два папских ключа. Кроме того, этот апелласьон раньше всех во Франции получил отличительный знак «CDR»: эти буквы выжигали специальным клеймом на каждой бочке перед отправкой клиенту.
Хозяйство Домен Рок Сент Эм основано в 1926 году. В основу плана развития компании легло сочетание смелости, творческого подхода к бизнесу и человеческих ресурсов. Внимание сосредоточили на трех направлениях: качественном и экологически ответственном управлении и развитии, постоянной оптимизации ресурсов и оборудования, а также конечном продукте — винах, объединяющих креативность, качество и традиции.
Разнообразные почвы с большим количеством галечника и осадочных пород в сочетании с континентальным климатом дают яркие, пряные и мощные вина, запоминающиеся глубиной. Производитель — Vignobles Vellas.
