Вино Кот де Прованс Розе Мэзон Кастель, 0,75 л

О напитке

Энологи Maison Castel сотрудничают со своей сетью виноградарей, отбирая лучшие ягоды по строгим спецификациям. Винодел и его команда проводят сбор ночью, чтобы сохранить свежесть и избежать риска окисления. Сроки тщательно планируют, позволяя винограду достичь оптимальной для розового вина спелости. На участках ближе к побережью ягоды созревают быстрее, а виноград из предгорий горы Сент-Виктуар отличается большей свежестью.

Ароматический профиль вина сохраняют благодаря прямому прессованию. За ним следуют несколько дней холодного отстаивания и ферментация при контролируемой температуре. Выдержка на осадке в течение трех-четырех месяцев усиливает выразительность вина и придает ему хорошее послевкусие.

Вкус и аромат

Бледно-розовый цвет оттеняют фиолетовые отблески, а в аромате ощущаются красная смородина и цитрусовые. Вино тонкое, деликатное и многогранное, с оттенками красных ягод и цитрусовой свежестью.

Сочетания

Подойдет к овощам на гриле, белому мясу, рыбе и блюдам азиатской кухни. Среди рекомендуемых сочетаний — маринованные улитки, приготовленные на барбекю.

О бренде

Расположенная на юго-востоке область Кот-де-Прованс известна прежде всего розовыми винами. Жаркое лето Прованса дает виноградникам много солнечных дней, а ветер Мистраль обдувает лозы. Сложная геология формирует исключительный терруар; вино подчеркивает уникальность региона Прованс.

Технический руководитель и энолог Cédric Jenin характеризует Côtes de Provence Maison Castel как выражение приверженности традициям и французского таланта в одном из ключевых апелласьонов страны. В его оценке это идеальное сочетание типичности и современности.