Кортон-Шарлемань Гран Крю Домен Дудэ — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Doudet Naudin.
Сортовой состав: Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 12-14 °C.
О напитке
Белое сухое вино произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на уникальном винограднике категории Гран Крю в комуне Алос-Кортон, в области Кот де Бон в Бургундии на почвах с преобладанием мергелистого известняка и глины. Этот участок, площадью чуть более половины гектара, расположен на склоне знаменитой горы " Кортон". на высоте 380 м. над уровнем моря, имеет восточную ориентацию, что обусловливает прекрасную минеральность этого вина. Урожай собирают вручную в небольшие ящики. После тщательной сортировки и прессования, полученный сок отстаивается и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 5 дней, Выдержка проходит в дубовых бочках в течение 15 месяцев (20% — новые, остальные — первого года использования). Потенциал хранения — 20 лет. Уникальный виноградник Corton Charlemagne принадлежал императору Карлу Великому. Его имя он носит и по сей день, поскольку в переводе с французского "Corton Charlemagne" — это виноградник Кортон Карла Великого. Легенда гласит, что Карл Великий отдавал предпочтение красным винам, но его длинная белая борода постоянно ими окрашивалась. И тогда его жена убедила императора попробовать в качестве альтернативы белые вина, созданные из винограда сортов Пино Гри, Пино Блан или Алиготе. Шардоне стал доминирующим сортом в этом регионе только в начале ХІХ века. Он успешно адаптировался к здешним микроклиматическим условиям, и сегодня широко культивируется местными виноделами для производства исключительных белых вин.
Вкус и аромат
В тонком букете ароматы белых цветов соединяются со сложной смесью цитрусовых, экзотических фруктов и фундука. С течением времени букет приобретает еще большую глубину. Благодаря живой кислотности вкус остается свежим до последнего глотка, а в послевкусии сохраняется приятный прохладный шлейф с тонким минеральным кружевом.
О напитке
В описании сочетаются ноты белых цветов, специй и фруктов.
Сочетания
Хорошим сопровождением станут рыбные блюда, в том числе из белой рыбы, морепродукты и блюда из даров моря, лобстеры, а также блюда из птицы, включая птицу со сливочным соусом.
О бренде
Doudet-Naudin — один из старейших винных домов Бургундии. Поместье основал Альберт Брено в 1849 году в коммуне Савиньи-ле-Бон. В 1933 году его приобрела семья Дуде, которая расширяла и развивала хозяйство, сохраняя уважение к традициям и стремление к совершенству вин.
Виноградники расположены в бургундских коммунах Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Бон и Алос-Кортон. На протяжении почти двух столетий в Дуде Ноден создают великолепные вина, стремясь раскрыть и подчеркнуть терруар Бургундии и сохранить аутентичность и качество. Домен Дуде располагает более чем 13 гектарами виноградников, а его вина входят в сокровищницу региона.
Сегодня хозяйством руководит Изабель Дуде — представительница третьего поколения семьи виноделов. С 1997 года здесь практикуют органическое земледелие и ограничивают урожайность. Возраст лоз составляет от 25 до 70 лет. Для своих вин, включая несколько Гран Крю и Премье Крю, Doudet Naudin использует собственный виноград и урожай, приобретаемый у бургундских производителей по многолетним контрактам.
