Колоре Бьянко Биби Граец Тоскана — белое сухое вино из Италии. Регион — Тоскана.
Сортовой состав: , Ансоника. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 8-10 °C.
О напитке
Виноград для Колоре Бьянко выращивают на старом винограднике в юго-западной части острова Джильо, с видом на море. Ветер, солнце и соль разрушают здесь гранитные скалы, формируя песчаные почвы, на которых веками возделывали сорт Ансоника.
По оценке Биби Граеца, небольшой виноградник Пьетрабона полностью раскрыл свой потенциал, дав многослойное и насыщенное вино. В его аромате гармонично соединяются сухоцветы, персик и миндальная паста. Во вкусе структура сочетается со свежестью и йодистой нотой, которую привносит бриз Средиземного моря. Ансоника дает тонкое, элегантное вино с сильным характером.
Выдержка длится 7 месяцев: 70% вина проводят в барриках, а 30% — в стали.
Вкус и аромат
Интенсивность и мощь сочетаются в этом вине с гармоничностью, свежестью, тонкостью и элегантностью. Его характер дополняют минеральность и пряность. Выдержка в барриках составляет 7 месяцев.
Сочетания
Подходит к дарам моря, блюдам из белой рыбы, птице и белому мясу.
О бренде
Биби Граец с раннего детства стремился следовать своей мечте. Он вырос в семье художников и получил художественное образование в Академии искусств во Флоренции. Вино рано стало его жизненным выбором: с 90-х годов он участвовал в семейном производстве, а с 2000 года полностью посвятил себя виноделию.
Художественное образование и винодельческие традиции определили его отношение к вину как к произведению чистого искусства. В его подходе традиции и нестандартный стиль гармонично сочетаются с современными трендами. Биби Граец приобрел статус культового тосканского производителя, а его бренд стал эталоном для виноделен Тосканы и Италии.
