Кло де Вужо Гран Крю Фредерик Маньен — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Frederic Magnien.
Сортовой состав: Пино Нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 17 °C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Название «Вужо» связано с протекающей поблизости рекой Вуж (Vouge). Происхождение слова Vouge объясняют кельтским vidubium — «серп в форме полумесяца», инструмент для рубки дерева, — или vidu, то есть «лес».
Первые виноградники Вужо появились у аббатства Сито ещё до 1110 года. Постепенно оно стало владельцем всего Кло де Вужо площадью 50,95 га. Уже в XII веке монахи решили возвести здесь хозяйственные постройки для нужд обширного поместья. Среди них были винодельня, где и сегодня можно увидеть четыре огромных пресса, и винный погреб, искусно вписанный между небом и землёй. С этих построек началось формирование того, что впоследствии стали называть «шато» — замком.
Во время революции 1789 года виноградники конфисковали, после чего продали нескольким частным владельцам. Настоящий раздел Clos состоялся в 1889 году. На сегодняшний день участки Кло де Вужо Гран Крю принадлежат более чем 80 виноделам. Вино выдерживают в бочках.
Вкус и аромат
Изящное, восхитительное вино имеет насыщенный рубиновый цвет. В аромате красные ягоды и специи переплетаются с нотами подлеска. Нежный округлый вкус сочетается с мощными танинами и завершается тающим ванильным послевкусием.
Сочетания
Перед подачей рекомендуется декантация. В качестве сопровождения подойдут кремовые сыры и перепел с трюфелями.
О бренде
Фредерик Маньен родился в мае 1969 года в семье виноделов, в одном из самых красивых регионов Бургундии. В 1995 году он основал под собственным именем винодельческий бизнес, построенный на отборе и покупке винограда. Собственных виноградников у него нет, однако он круглый год консультирует виноградарей и работает вместе с ними. Такое участие позволяет приобретать в элитных регионах Бургундии виноград самого высокого качества и наилучшей степени зрелости. Его вина знакомят с разнообразием терруара Кот-де-Нюи.
Стремление к качеству и уважение к терруару привели Фредерика к органическому виноделию. Свою цель он объясняет так: «Мы идем в этом направлении, чтобы подчеркнуть исключительность и чистоту апелласьона, почвы и вина». Методы биодинамики применяются в хозяйстве с 1996 года. Изображения солнца, земли и луны на этикетках указывают на соблюдение лунного цикла при производстве.
С 2008 года производство вин проходит под контролем ECOCERT. Многие вина уже получили сертификаты AB, обозначающие органическое сельское хозяйство по французскому законодательству. С 2015 года Фредерик Маньен выдерживает часть вин в кувшинах.
