Вино Kir-Yianni Paros Monemvasia — белое сухое вино из Греции. Регион — Парос. Производитель — Kir-Yianni.
Сортовой состав: Монемвасия. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
Вино светлого лимонного цвета обладает свежим, хрустящим характером. В аромате сочетаются лимон, белые фрукты и тонкая минеральная нота. Среднее тело и яркий вкус переходят в освежающее послевкусие. Вино очень гастрономично: оно подходит к пицце, курице, салатам и пасте.
Небольшую парцель монемвасии Стеллиос Бутарис нашел в Асприес, в деревне Агиос Андреас (Святого Андрея), на севере Пароса. Ее владельцем был Арсенис Лукис, много лет продолжавший давнюю семейную традицию. Лозы старше 30 лет растут на традиционных каменных террасах. Классическую винификацию белого вина проводят в чанах из нержавеющей стали, после чего вино 6 месяцев остается в контакте с тонким осадком. Остаточный сахар составляет 1,6 грамм/литр.
Монемвасия — интригующий белый автохтонный сорт, очень чувствительный к терруару. Его происхождение связывают с юго-восточным побережьем Пелопонесса, где находится одноименный город, однако сердцем культивации монемвазии считается Парос, один из островов Кикладов. Особые условия Кикладов позволили сохранить здесь давние традиции артизанального выращивания сорта, а небольшим производителям — отточить навыки работы с ним.
История
Основателем Кир Янни стал в 1997 году Яннис Бутарис, один из лидеров греческой винной индустрии. До этого он покинул семейную компанию вин премиум-уровня Boutari Wine Group, созданную его прадедушкой в 1879 году. Сегодня хозяйством руководит Стеллиос Бутарис, представляющий пятое поколение виноделов. Философия Кир Янни объединяет страсть к инновациям с уважением к традициям и к вину на всём его пути — от лозы до конечного потребителя.
Истоки хозяйства связаны с посадками Янниса Бутариса 1970 года: в Янакохори (Yianakohori), возле города Наусса, на восточных склонах горы Вермион он заложил 40 гектаров ксиномавро. Позднее этот виноградник стал Ктима Кир-Янни. В 1985 году белыми сортами засадили 20 гектаров на западных склонах горы Вермион, в зоне Аминдеона. Между 1985 и 1990 годами на отдельных парселях Ктима Кир-Янни появились мерло и сира, показавшие отличную приспособляемость к мезоклимату региона и отличные результаты.
Следующим приобретением стала старая винодельня в деревне Агиос Пантелеймон, купленная в 1996 году. За зданием закрепилось имя «паранга», то есть «хижина»; впоследствии оно стало винодельней Кир-Янни в Аминдеоне. В год основания хозяйства, 1997-й, первый винтаж выпустили на только что построенной винодельне в Ктима Кир-Янни. Сын Янниса Стеллиос Бутарис занял пост управляющего в 1999 году.
На 1999–2001 годы приходится возвращение Михалиса Бутариса с учёбы в Дэвис, США, и начало периода экспериментов и исследований ксиномавро. Эта работа привела к появлению в 2003 году нового поколения вин из сорта. В 2004–2006 годах пересадили 28 гектаров виноградников, разместив на них ксиномавро, другие греческие и международные сорта. Особое внимание уделяли подходящим участкам и клонам ксиномавро.
Покупка Стеллиосом Бутарисом ещё 10 гектаров в 2009 году сделала Кир-Янни владелицей одних из крупнейших виноградников в Греции. Сегодня вина хозяйства уже завоёвывают международные и местные награды на фоне мирового интереса к иным терруарам помимо привычных Франции, Испании и Италии.
С этим вином связан Стеллиос Бутарис, представитель 5 поколения виноделов, известный неутомимостью и страстным поиском аутентичных греческих винных историй. Исследования на Кикладах Стеллиос оформил в отдельный проект SIM. В нём поклонников вина ждут интригующие греческие сорта винограда и небольшие местные производители, отличающиеся выдающимися качествами и мастерством.
