Вино Kir-Yianni Paranga White — белое сухое вино из Греции. Регион — Аминдеон. Производитель — Kir-Yianni.
Сортовой состав: Родитис, Малагузия. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Насыщенные и одновременно деликатные тона жасмина, белого персика и абрикоса, характерные для высококачественных вин из малагузии, уравновешены свежестью горного родитиса. Он придает вину яркую кислотность и оттенок цедры. Долгое фруктовое послевкусие подчеркивает насыщенность и очаровательный характер. Вино сочетается с легкими закусками.
Контрактные виноградники расположены в винодельческой области Агиос Пантелеймон, Флорина, в апелласьоне Аминдеон на северо-западе Греции. Это единственный греческий апелласьон для производства розового. Урожайность ограничена 40 гл/га. Бедные песчаные почвы позволяют получать вина исключительного качества с богатой ароматической палитрой. Для местного микроклимата характерны холодная зима и теплое лето; континентальность смягчают четыре соседних озера.
Производство начинается с холодной мацерации: она усиливает экстракцию и позволяет получить более насыщенную ароматику из кожицы винограда. Затем сусло осветляют статическим дебурбажем и вносят культуру дрожжей, подчеркивающую виноградные ароматы. Батонаж в чанах из нержавеющей стали проводят в течение 3-5 месяцев, придавая вину сложность и объем. Остаточный сахар составляет 1,5 грамм/литр.
История
Кир Янни основал в 1997 году Яннис Бутарис, один из лидеров греческой винной индустрии. До этого он покинул Boutari Wine Group — семейную компанию вин премиум-уровня, созданную его прадедушкой в 1879 году. Сегодня хозяйство развивает Стеллиос Бутарис, представитель пятого поколения виноделов. Его философия объединяет страсть к инновациям с уважением к традициям и к вину на всем пути от лозы до конечного потребителя.
Начало будущему хозяйству было положено в 1970 году: Яннис Бутарис высадил 40 гектаров ксиномавро на восточных склонах горы Вермион в Янакохори (Yianakohori), возле города Наусса. Позднее этот виноградник получил название Ктима Кир-Янни. В 1985 году на западных склонах той же горы, в зоне Аминдеона, заложили 20 гектаров белых сортов винограда.
В 1985-1990 годах на отдельных парселях Ктима Кир-Янни посадили мерло и сира. Эти сорта отлично приспособились к мезоклимату региона и дали отличные результаты. Следующим шагом стала покупка в 1996 году старой винодельни в деревне Агиос Пантелеймон. Здание прозвали «паранга», то есть «хижина»; впоследствии оно стало винодельней Кир-Янни в Аминдеоне.
В 1997 году была основана винодельня Кир-Янни. Первый винтаж выпустили на только что построенной винодельне в Ктима Кир-Янни. В 1999 году управление принял Стеллиос Бутарис, сын Янниса.
В период 1999–2001 годов Михалис Бутарис вернулся с учебы в Дэвис, США. Начался этап экспериментов и исследований, сосредоточенных на сорте ксиномавро. Их результатом стало новое поколение вин из ксиномавро, появившееся в 2003 году.
В 2004–2006 годах пересадили 28 гектаров виноградников, высадив ксиномавро, а также другие греческие и международные сорта. Особое внимание уделили выбору подходящих участков и клонов ксиномавро. В 2009 году Стеллиос Бутарис приобрел еще 10 гектаров, после чего Кир-Янни стала владелицей одних из крупнейших виноградников Греции.
Сегодня вина хозяйства завоевывают международные и местные награды на фоне мирового интереса к винам из иных терруаров, помимо привычных Франции, Испании и Италии.
