Вино Kir-Yianni Naoussa Xinomavro — красное сухое вино из Греции. Регион — Наусса. Производитель — Kir-Yianni.
Сортовой состав: Ксиномавро. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 15-16 C.
Вкус и аромат
Легкий рубиновый цвет. Насыщенная ароматика с тонами красных ягод – вишни, клубники. Во вкусе легкое, свежее, с шелком танинов и средним телом.
- Вкусовые сочетания
- Мясные блюда, Сыры
- Терруар
- Винодельческая зона Наусса расположена на склонах горы Вермио в Македонии, занимает 500 гектаров и расположена на высоте 80-350 метров над уровнем моря. Климат средиземноморский, с влиянием континентального, мягкие зимы и довольно жаркое лето. Осадков в год выпадает до 650 мм. Для этого вина выбираются отборные молодые лозы хозяйства и из пограничной зоны, они показывают ароматный характер и высажены на землях с низкой кислотностью.
- Особенности производства
- Ручной сбор урожая, после чего сортировка на конвейере. После 6 дней холодной ферментации при 8-10°C, винификация в течение 12-15 дней при контроле температуры (не выше 23°C). Треть вина ферментируется в открытых чанах с пижажем. Финальный бленд составляется спустя 5 месяцев, перекачка сусла – 6 месяцев спустя. Используются как бочки из французского, так и из американского дуба 2го и третьего пассажа, и около 25% составляют бочки объемом 500 литров. Остаточный сахар 2,3г/л.
История
Кир Янни основал в 1997 году Яннис Бутарис, один из лидеров греческой винной индустрии. До этого он покинул Boutari Wine Group — семейную компанию вин премиум-уровня, созданную его прадедушкой в 1879 году. Сегодня хозяйство развивает Стеллиос Бутарис, представитель пятого поколения виноделов. Его философия объединяет страсть к инновациям с уважением к традициям и к вину на всем пути от лозы до конечного потребителя.
Начало будущему хозяйству было положено в 1970 году: Яннис Бутарис высадил 40 гектаров ксиномавро на восточных склонах горы Вермион в Янакохори (Yianakohori), возле города Наусса. Позднее этот виноградник получил название Ктима Кир-Янни. В 1985 году на западных склонах той же горы, в зоне Аминдеона, заложили 20 гектаров белых сортов винограда.
В 1985-1990 годах на отдельных парселях Ктима Кир-Янни посадили мерло и сира. Эти сорта отлично приспособились к мезоклимату региона и дали отличные результаты. Следующим шагом стала покупка в 1996 году старой винодельни в деревне Агиос Пантелеймон. Здание прозвали «паранга», то есть «хижина»; впоследствии оно стало винодельней Кир-Янни в Аминдеоне.
В 1997 году была основана винодельня Кир-Янни. Первый винтаж выпустили на только что построенной винодельне в Ктима Кир-Янни. В 1999 году управление принял Стеллиос Бутарис, сын Янниса.
В период 1999–2001 годов Михалис Бутарис вернулся с учебы в Дэвис, США. Начался этап экспериментов и исследований, сосредоточенных на сорте ксиномавро. Их результатом стало новое поколение вин из ксиномавро, появившееся в 2003 году.
В 2004–2006 годах пересадили 28 гектаров виноградников, высадив ксиномавро, а также другие греческие и международные сорта. Особое внимание уделили выбору подходящих участков и клонов ксиномавро. В 2009 году Стеллиос Бутарис приобрел еще 10 гектаров, после чего Кир-Янни стала владелицей одних из крупнейших виноградников Греции.
Сегодня вина хозяйства завоевывают международные и местные награды на фоне мирового интереса к винам из иных терруаров, помимо привычных Франции, Испании и Италии.
