Вино Kallstadter Saumagen Riesling Spatlese trocken "R", Koehler Ruprecht — белое сухое вино из Германии. Регион — Пфальц. Производитель — Koehler Ruprecht.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное белое вино с фруктовым характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Пышное вино золотистого цвета отличается насыщенным ароматом томлёных абрикосов, цедры лайма и засахаренного лимона с медовыми нотками. Финиш объёмный, пикантный и слегка солёный.
Виноградники
Виноград для этого кюве выращивают на винограднике «Кальштадтер Заумаген», расположенном на западной окраине города Кальштадт. Здесь преобладают песчано-известняковые почвы, а при возделывании лоз придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Выдержку проводят 12 месяцев в старых дубовых бочках, затем 36 месяцев в бутылках.
Способ производства
После ручного сбора виноград направляют на ферментацию в дубовых бочках.
История этикетки
Этикетка служит паспортом вина и содержит немало полезных сведений. Буква "R" не относится к обязательным надписям и не имеет конкретного закреплённого значения, однако указывает на «редкое» или «резервное» вино. Оба определения подходят этому кюве: его производят в чрезвычайно малых количествах и длительно выдерживают в бутылках перед выпуском.
Дату розлива можно определить по коду из 11 цифр. Последние четыре цифры обозначают месяц и год бутилирования.
Происхождение и производство
На винограднике Saumagen, жемчужине поместья, рождаются одни из самых долгоживущих сухих рислингов в Германии. Из его 40 га Grand Cru компания Koehler владеет первоклассным участком площадью 4 га, где растут 200-летние лозы.
Сочетания
Подходит к рыбным блюдам на гриле, блюдам из свинины, десертам с фруктами и козьим сыром, а также к мягким сырам, особенно реблошону.
