КАЧА ВЭЛЛИ Долинное — красное сухое вино из России. Регион — Крым.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
«Kacha Valley» Dolinnoe — красное сухое вино из отборного винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо, выращенного в долине реки Кача. Саженцы приобретены в бургундском питомнике «Guillaume» («Гийом»).
Урожай собирают вручную, затем ягоды отделяют от гребней и прессуют. Каждый сорт винифицируют отдельно и выдерживают 12-14 месяцев в новых французских дубовых бочках объемом 225 литров.
Вкус и аромат
Яркий рубиновый цвет дополняет интенсивный, комплексный аромат, в котором соединяются вишня, чёрная смородина, специи, табак и ваниль. Вкус гармоничный, с длительным шоколадным послевкусием.
Сочетания
Перед подачей рекомендуется декантировать вино. В качестве сопровождения подойдут блюда из дичи, утиное конфи с ягодным соусом и красное мясо, приготовленное на огне.
О бренде
Компания «Сатера» основана в 2001 году и представляет собой мощное предприятие, входящее в число лидеров винодельческой промышленности Крыма. Хозяйство расположено на высоте 300 м над уровнем моря в долине реки Кача, в Бахчисарайском районе, относящемся к западно-предгорной зоне Крыма. Название компании связано с курортным поселком под Алуштой: в местном пионерском лагере основатели проводили детство. Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы создали успешный винный бренд и новую философию крымского виноделия.
Собственный виноградник заложили в 2010 году: на 46 га высадили 17 сортов винограда. В 2011 году к команде присоединился талантливый винодел Олег Репин, создавший все вина ESSE и KACHA VALLEY. Сегодня виноградник занимает 170 га; здесь выращивают международные и автохтонные сорта. С 2022 года должность главного винодела занимает Наталья Дынникова.