Вино Johanneshof Reinisch St.Laurent Holzspur — красное сухое вино из Австрии. Регион — Терменрегион. Производитель — Johanneshof Reinisch.
Сортовой состав: Санкт-лаурент, Санкт-Лаурент. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Вино обладает глубоким рубиновым цветом и восхитительным ароматом, в котором гармонично соединяются пряности, вишня, мята, древесная кора и черный перец. Мощный характер Санкт Лаурент проявляется в сильно выраженной танинной структуре, а послевкусие наполнено сочными оттенками спелых красных ягод. Потенциал составляет 4-15 лет в зависимости от миллезима. Гастрономические сочетания — дичь и красное мясо.
Виноград происходит с отдельного виноградника Holzspur (нем. «деревянная дорожка») с известняковыми и аллювиальными почвами. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Применяется высокая подвязка, при которой высота ствола лозы достигает 70 см.
Вино выпускают только в лучшие годы. Ферментация проходит в больших дубовых бочках при 28-32 °С, мацерация длится 21-22 дня. Затем следует выдержка в барриках из французского дуба объемом 225 л в течение 22 месяцев. Оценка Falstaff — 93/100.
История
Сегодня лучшие виноградные участки возле винных деревень Тоттендорф и Гумпольдскирхен обрабатывает четвертое поколение семьи Йоханнесхоф Райниш. Местные аллювиальные и бурые почвы отличаются превосходным дренажем и быстро накапливают тепло, помогая винограду хорошо созревать. Благодаря высокому содержанию мела здесь складываются идеальные условия для бургундских сортов, а вина приобретают минеральные тона.
Основное внимание винодельня уделяет пино нуар, санкт-лаурену и шардоне. Виноградник неподалеку от Гумпольдскирхена лучше подходит для ротгипфлера и цирфандлера, дающих очень выразительные вина. Участки возделывают по органическим принципам, особенно внимательно относясь к потребностям лозы.
Высокое качество вин во многом связано с преданностью делу всей семьи Райниш. В работе участвуют Вероника и Йоахим, а также их три сына — Ганс, Кристиан и Михаэль, которым поручены весьма ответственные обязанности.
