ИНКЕРМАН Саперави (Спешл Резерв) — красное сухое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Инкерманский завод марочных вин.
Сортовой состав: Саперави. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
Вкус и аромат
Вино имеет рубиновый цвет. Его сложный аромат раскрывается интенсивными тонами ежевики, красных ягод, увяленного чернослива и тёмного шоколада. Насыщенный вкус с мягкими танинами объединяет нюансы чёрной смородины, вишни, ежевики и специй. Долгое послевкусие сохраняет ноты тёмного шоколада и пряностей.
О напитке
В палитре оттенков — ваниль, горький шоколад, ежевика, земляника, копчёности, кофе, красные ягоды, специи, сухофрукты, черника, чернослив и чёрный перец.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с горячими мясными закусками, блюдами из красного мяса, в том числе с ягодными соусами, а также с другими мясными блюдами, колбасами, стейком и ягнёнком. Подходит к мясу на гриле, жареным овощам и овощам на гриле, а также к блюдам кавказской кухни.
О бренде
Завод марочных вин «Инкерман» основали в 1961 году на базе виноградников Севастопольской винодельческой зоны и других западных долин Крыма. Местные винодельческие традиции восходят к античности: на территории Херсонеса виноград выращивали еще 2000 лет назад. Именно здесь, в пещерных городах Крыма, люди впервые создавали вино. Крымские виноделы бережно хранят эти традиции, продолжая их в винах компании «Инкерман».
Подвалы предприятия размещены в бывших севастопольских каменоломнях, где прежде добывали белый строительный камень. Винные галереи занимают 55 000 м² и сегодня считаются одними из крупнейших винных подвалов Европы. Постоянная температура 15 °C и оптимальная влажность 85% создают идеальные условия для выдержки. Для нее используют разнообразную дубовую тару: буты, бочки из кавказского и французского дуба.
Энотеку начали собирать с основания компании. В ней есть уникальные вина, сохранившиеся лишь в нескольких экземплярах; сегодня эта коллекция является достоянием и гордостью крымского виноделия.
Сегодня «Инкерман» располагает 3000 га собственных виноградников в уникальных терруарах Юго-Западного побережья Крыма. Ежегодно предприятие высаживает 100–150 га собственных виноградников.
