ИНКЕРМАН Саперави Классическое выдерж. (Эритаж) — красное сухое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Инкерманский завод марочных вин.
Сортовой состав: Саперави. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
Инкерманский завод марочных вин основали в 1961 году на базе виноградников Севастопольской винодельческой зоны и других западных долин Крыма. Местные традиции виноделия восходят к античности: на территории Херсонеса виноград выращивали ещё 2000 лет назад. Здесь, в пещерных городах Крыма, люди впервые создавали вино. Крымские виноделы бережно хранят эти традиции, продолжая их в винах компании «Инкерман».
Подвалы предприятия разместились в бывших севастопольских каменоломнях, где прежде добывали белый строительный камень. Винные галереи занимают 55 000 м² и сегодня считаются одними из крупнейших винных подвалов Европы. Постоянная температура 15 °C и оптимальная влажность 85% создают идеальные условия для выдержки. Здесь используют разнообразную дубовую тару: буты, бочки из кавказского и французского дуба.
Энотеку начали формировать с основания компании. В ней есть уникальные вина, сохранившиеся лишь в нескольких экземплярах; сегодня коллекция считается достоянием и гордостью крымского виноделия.
Сейчас «Инкерман» располагает 3000 га собственных виноградников в уникальных терруарах Юго-Западного побережья Крыма. Ежегодно новые посадки собственных виноградников составляют 100-150 га. За историю предприятия его вина получили на международных конкурсах и выставках 16 кубков Гран-При, 135 золотых, 59 серебряных и 12 бронзовых медалей.
Вкус и аромат
Насыщенный тёмно-рубиновый цвет дополняет сложный аромат спелой ежевики, шелковицы и чернослива с нюансами пряностей. Во вкусе тона увяленного чернослива и тёмного шоколада соединяются с приятной свежестью и элегантной терпкостью, создавая округлое, гармоничное впечатление. Послевкусие долгое, фруктово-пряное. Вино хорошо сочетается с острыми мясными блюдами, мясом на гриле и твёрдыми сырами.
О напитке
В букете присутствуют ноты горького шоколада, ежевики, пряностей и чернослива.
Сочетания
Вино подойдёт к острым мясным блюдам, блюдам из красного мяса, стейку и мясу на гриле. Ещё одно удачное сопровождение — твёрдые сыры.
О бренде
Красное сухое вино создают из Саперави, выращенного в долине реки Кача Севастопольского района. Виноград ферментируют в стальных резервуарах с контролем температуры. Затем вино выдерживают не менее 18 месяцев в бочках из кавказского дуба. Содержимое каждой бочки разливают отдельно, указывая её номер на этикетке каждой бутылки.
Вино отличается насыщенным тёмно-рубиновым цветом. Его сложный аромат объединяет спелую ежевику, шелковицу, чернослив и пряные нюансы. Округлый гармоничный вкус раскрывает тона увяленного чернослива и тёмного шоколада, приятную свежесть и элегантную терпкость. Завершает его длительное фруктово-пряное послевкусие. К вину подойдут острые мясные блюда, мясо на гриле и твёрдые сыры.
