ИНКЕРМАН Полусухое белое (Классическая Коллекция) — белое полусухое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Инкерманский завод марочных вин.
Сортовой состав: Ркацители, Алиготе. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 12-14 °C.
О напитке
Classic collection, или Классическая коллекция, — первая и ключевая линейка Инкерманского завода марочных вин. Она формируется с основания предприятия в 1961 году; над её созданием работали известные виноделы Гончарова О.П. и Филиппов А.М. Визитной карточкой коллекции стали выдержанные вина «Жемчужина Инкермана» и «Каберне Качинское», проводящие в бочках из кавказского дуба более 12 месяцев.
В эту линейку входит белое полусухое вино из сортов Ркацители и Алиготе, выращенных в Крыму на собственных виноградниках предприятия «Инкерман».
Вкус и аромат
Светло-соломенное вино раскрывается ароматом луговых трав, медоносов и акации, дополненным нюансами цитрусовых и пряностей. Гармоничный вкус объединяет тона цитрусовых и зелёного яблока, а послевкусие приносит приятную дюшесную свежесть.
О напитке
В букете присутствуют жимолость, ирис, ромашка, цветы и цветы-медоносы, а также оттенки лимона и яблока.
Сочетания
К вину подойдут горячие овощные и рыбные блюда, лёгкие рыбные закуски, сыры, в том числе невыдержанные, и фрукты.
О бренде
Завод марочных вин «Инкерман» основали в 1961 году на базе виноградников Севастопольской винодельческой зоны и других западных долин Крыма. Местные винодельческие традиции восходят к античности: на территории Херсонеса виноград выращивали еще 2000 лет назад. Именно здесь, в пещерных городах Крыма, люди впервые создавали вино. Крымские виноделы бережно хранят эти традиции, продолжая их в винах компании «Инкерман».
Подвалы предприятия размещены в бывших севастопольских каменоломнях, где прежде добывали белый строительный камень. Винные галереи занимают 55 000 м² и сегодня считаются одними из крупнейших винных подвалов Европы. Постоянная температура 15 °C и оптимальная влажность 85% создают идеальные условия для выдержки. Для нее используют разнообразную дубовую тару: буты, бочки из кавказского и французского дуба.
Энотеку начали собирать с основания компании. В ней есть уникальные вина, сохранившиеся лишь в нескольких экземплярах; сегодня эта коллекция является достоянием и гордостью крымского виноделия.
Сегодня «Инкерман» располагает 3000 га собственных виноградников в уникальных терруарах Юго-Западного побережья Крыма. Ежегодно предприятие высаживает 100–150 га собственных виноградников.
