ИНКЕРМАН Каберне-Мерло-Саперави (Спешл Резерв) — красное сухое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Инкерманский завод марочных вин.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Мерло, Саперави. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный рубиновый цвет. Сложный, комплексный аромат раскрывается яркими нюансами черной смородины, вишни, ежевики и специй, которые прекрасно дополняют друг друга в процессе выдержки в бочке. Плотный вкус сочетает мягкую шелковистую текстуру, щедрые танины и динамичную свежесть.
О напитке
Вишня, джем, дуб, ежевика, специи и черная смородина.
Сочетания
Рекомендуется к теплым салатам с дичью и другим блюдам из дичи, баранине с пряными травами, стейку из говядины и другим блюдам из красного мяса.
О бренде
Завод марочных вин «Инкерман» основали в 1961 году на базе виноградников Севастопольской винодельческой зоны и других западных долин Крыма. Местные винодельческие традиции восходят к античности: на территории Херсонеса виноград выращивали еще 2000 лет назад. Именно здесь, в пещерных городах Крыма, люди впервые создавали вино. Крымские виноделы бережно хранят эти традиции, продолжая их в винах компании «Инкерман».
Подвалы предприятия размещены в бывших севастопольских каменоломнях, где прежде добывали белый строительный камень. Винные галереи занимают 55 000 м² и сегодня считаются одними из крупнейших винных подвалов Европы. Постоянная температура 15 °C и оптимальная влажность 85% создают идеальные условия для выдержки. Для нее используют разнообразную дубовую тару: буты, бочки из кавказского и французского дуба.
Энотеку начали собирать с основания компании. В ней есть уникальные вина, сохранившиеся лишь в нескольких экземплярах; сегодня эта коллекция является достоянием и гордостью крымского виноделия.
Сегодня «Инкерман» располагает 3000 га собственных виноградников в уникальных терруарах Юго-Западного побережья Крыма. Ежегодно предприятие высаживает 100–150 га собственных виноградников.
