ИНКЕРМАН Инджи Авторский Купаж (Эритаж) — красное сухое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Инкерманский завод марочных вин.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Саперави. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
Инкерманский завод марочных вин основали в 1961 году на базе виноградников Севастопольской винодельческой зоны и других западных долин Крыма. Местные традиции виноделия восходят к античности: на территории Херсонеса виноград выращивали ещё 2000 лет назад. Здесь, в пещерных городах Крыма, люди впервые создавали вино. Крымские виноделы бережно хранят эти традиции, продолжая их в винах компании «Инкерман».
Подвалы предприятия разместились в бывших севастопольских каменоломнях, где прежде добывали белый строительный камень. Винные галереи занимают 55 000 м² и сегодня считаются одними из крупнейших винных подвалов Европы. Постоянная температура 15 °C и оптимальная влажность 85% создают идеальные условия для выдержки. Здесь используют разнообразную дубовую тару: буты, бочки из кавказского и французского дуба.
Энотеку начали формировать с основания компании. В ней есть уникальные вина, сохранившиеся лишь в нескольких экземплярах; сегодня коллекция считается достоянием и гордостью крымского виноделия.
Сейчас «Инкерман» располагает 3000 га собственных виноградников в уникальных терруарах Юго-Западного побережья Крыма. Ежегодно новые посадки собственных виноградников составляют 100-150 га. За историю предприятия его вина получили на международных конкурсах и выставках 16 кубков Гран-При, 135 золотых, 59 серебряных и 12 бронзовых медалей.
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет сочетается с многогранным ароматом: тона чернослива, шелковицы и пряностей дополняются нюансами шоколада, ванили и дымка. Полный бархатистый вкус раскрывает чёрный шоколад и чернослив, оставляя приятное послевкусие кофейного зёрнышка. Вино хорошо дополнит тушёное или запечённое мясо и выдержанные сыры.
О напитке
В профиле сочетаются ваниль, вишня, дым, ежевика, кожа, копчёности, кофе, лакрица, чёрная смородина, чернослив и чёрный перец.
Сочетания
Вино хорошо сопровождает тушёное и запечённое мясо, а также выдержанные сыры. Его можно подать к жаркому, колбасам, другим мясным блюдам, стейку, овощам гриль и сырам.
О бренде
Это красное сухое вино делают из сортов Каберне-Совиньон и Саперави, выращенных на лучших виноградниках завода Инкерман в долине реки Кача Севастопольского региона. Каждый сорт ферментируют отдельно в стальных резервуарах с контролем температуры. Затем вино выдерживают 18 месяцев в бочках из кавказского дуба. Розлив из каждой бочки проводят отдельно, указывая её номер на этикетке каждой бутылки.
Вино имеет насыщенный рубиновый цвет. Его многогранный аромат объединяет чернослив, шелковицу и пряности с нюансами шоколада, ванили и дымка. Полный бархатистый вкус с нотками чёрного шоколада и чернослива завершается приятным послевкусием кофейного зёрнышка. Подходящим сопровождением станут тушёное или запечённое мясо и выдержанные сыры.
