ИНКЕРМАН Бастардо выдерж. (Спешл Резерв) — красное сухое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Инкерманский завод марочных вин.
Сортовой состав: Бастардо Магарачский. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,6 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
Вкус и аромат
За насыщенным гранатовым цветом вина раскрывается яркий и сложный аромат: увяленный чернослив, черный шоколад и зрелая вишня соединяются под элегантной ванильно-сливочной вуалью.
Округлость и полнота вкуса сочетаются с мягкостью танинов и динамичной свежестью. Его оттенки складываются из спелой сливы, тёмного шоколада, копчёностей и специй, а завершением служит долгое, приятное послевкусие.
О напитке
В палитре оттенков — ваниль, вишня, горький и молочный шоколад, джем, сливки, терн и чернослив.
Сочетания
К вину подойдут стейк, говядина, мясо гриль и другие плотные, насыщенные блюда из красного мяса. Среди сочетаний с птицей — утка, в том числе под медовым соусом, а также другие блюда из птицы.
О бренде
Завод марочных вин «Инкерман» основали в 1961 году на базе виноградников Севастопольской винодельческой зоны и других западных долин Крыма. Местные винодельческие традиции восходят к античности: на территории Херсонеса виноград выращивали еще 2000 лет назад. Именно здесь, в пещерных городах Крыма, люди впервые создавали вино. Крымские виноделы бережно хранят эти традиции, продолжая их в винах компании «Инкерман».
Подвалы предприятия размещены в бывших севастопольских каменоломнях, где прежде добывали белый строительный камень. Винные галереи занимают 55 000 м² и сегодня считаются одними из крупнейших винных подвалов Европы. Постоянная температура 15 °C и оптимальная влажность 85% создают идеальные условия для выдержки. Для нее используют разнообразную дубовую тару: буты, бочки из кавказского и французского дуба.
Энотеку начали собирать с основания компании. В ней есть уникальные вина, сохранившиеся лишь в нескольких экземплярах; сегодня эта коллекция является достоянием и гордостью крымского виноделия.
Сегодня «Инкерман» располагает 3000 га собственных виноградников в уникальных терруарах Юго-Западного побережья Крыма. Ежегодно предприятие высаживает 100–150 га собственных виноградников.
