Инглнук Каберне Совиньон — красное сухое вино из США. Регион — Долина Напа.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 15-16 °C.
О напитке
Inglenook Cabernet Sauvignon создан в знак уважения к Джону Дэниелу-младшему, автору знаменитого Inglenook 1941 Cabernet Sauvignon. Для того вина использовались черенки винограда, которые основатель поместья Inglenook Густав Нибаум привёз из Бордо.
Урожай с нескольких участков винифицируют по отдельности, строго контролируя температуру ради сохранения уникальной органолептики. После ассамбляжа вино проводит 18 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 50% — новые. Пик зрелости винтажа продлится вплоть до 2032 года.
Вкус и аромат
Аромат Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 года — комплексный, очень концентрированный и спелый. Чёрная вишня и ежевика дополняются нотами гарриги — лаванды, тимьяна и лавра, а также оттенками карандашного грифеля, хьюмидора и подлеска.
Вкус настолько хорошо сбалансирован, что отдельные составляющие трудно выделить, хотя кассис и ежевика всё же различимы. Гладкое, щедрое, объёмное, плотное и сочное вино обладает бархатными танинами и продолжительным послевкусием.
Сочетания
Вино хорошо дополнит жареное белое и красное мясо, жареные овощи, колбасные изделия, барбекю и сытную выпечку.
О бренде
Винное хозяйство Инглнук находится близ города Резерфорд в калифорнийской долине Напа. Его история началась в 1879 году: финский мореплаватель и негоциант Гюстав Нибаум (Gustave Niebaum) купил небольшое поместье Inglenook, название которого означает «уголок у камина». Семья Нибаум управляла винным производством на протяжении 85 лет. За это время вина Инглнук получили широкую известность в Америке благодаря исключительному качеству. Однако в 1964 году поместье распродали по частям, хозяйство пришло в упадок, а вина утратили репутацию напитков исключительного качества и глубины.
В 1975 году Домен Инглнук приобрёл известный кинорежиссёр Фрэнсис Форд Коппола. Он взял на себя обязательство восстановить исторические площади хозяйства и вернуть винам прежнее величие. На протяжении последних 40 лет Коппола работал над выполнением этого обещания; в 1981 году он пригласил Андрея Челищева консультантом-энологом.
Сегодня винный дом Инглнук входит в число лучших хозяйств страны. За исключительное качество и большой потенциал его вина получают самые высокие рейтинги мировых винных экспертов.
