Вино I Buongiorno Nicolaus Puglia Rosso IGT — красное полусухое вино из Италии. Регион — Апулия. Производитель — Buongiorno.
Сортовой состав: Негроамаро, Примитиво. Объём — 0,75 л. Крепость — 15,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Насыщенный темно-рубиновый цвет сочетается с мощным, округлым и насыщенным вкусом, в котором звучат тона красных ягод, пряностей и табака. Вкус сбалансирован, с нотами темных ягод — ежевики и черешни — и хорошим уровнем танинов. К нему подойдут стейк, ягненок, баранина и мясо на гриле.
Виноградник расположен в окрестностях Бриндизи, а лозы формируют методом апулийского альберелло. Урожай собирают во второй декаде сентября. Ферментация проходит пять дней при контролируемой температуре 20°С, после чего в стальных емкостях проводят малолактическую ферментацию.
История
Работой над винами «I Buongiorno» руководит Теодозио. Кропотливый отбор лучших лоз сопровождается вниманием к их возрасту, особенностям почвы и сортов, срокам ферментации, выдержки и выпуска вин на рынок.
Его интерес к виноделию вырос из семейной истории. Отец Теодозио долгое время искал и отбирал вина Апулии, которые подавал в небольшой семейной остерии. Детские впечатления определили будущую профессию: Теодозио получил диплом сомелье и построил первоклассную карьеру. В числе его работ — участие в создании известного гида по винам Италии.
Теодозио Бонджорно создал линейку I Buongiorno для своих гостей с очень изысканным вкусом. Опыт он приобретал и во время посещений множества виноделен Италии, Франции, Калифорнии и Словении, прислушиваясь к мнению всех участников винодельческой отрасли. Любовь к двум типично апулийским сортам, негромаро и примитиво, нашла отражение в вине Николаус. Слоган компании — «принесите тепло Апулии в ваш дом».
Остерия, для которой Теодозио отбирал вина, называется «Osteria Già Sotto L’Arco». В 2000 году она получила одну звезду Michelin и с тех пор получала её ежегодно; последняя приведённая дата — 16 марта 2024 года.
