Вино I Buongiorno Negroamaro Salento Rosso IGT, 0,75 л

Вкус и аромат

Вино насыщенного рубинового цвета передает жар Апулии и характер негроамаро — сорта, олицетворяющего апулийский полуостров. Аромат раскрывается тонами красных ягод и специй. Сложный вкус объединяет плотное тело с многообразием ягодных, фруктовых и пряных оттенков. К вину подойдут стейк и курица на гриле.

Виноградник расположен в окрестностях Бриндизи; лозы формируют методом апулийского альберелло. Урожай собирают во второй декаде сентября. Ферментация длится пять дней при контролируемой температуре 20°С, затем в стальных емкостях проходит малолактическая ферментация.

История

За создание вин «I Buongiorno» отвечает Теодозио. Работа начинается с тщательного отбора лучших лоз: значение имеют их возраст, почва и особенности сортов. Столь же внимательно определяют продолжительность ферментации и выдержки, а также момент выхода вина на рынок.

Истоки профессионального пути Теодозио — в небольшой семейной остерии. Его отец подолгу занимался поиском и отбором вин Апулии для её гостей, и этот детский опыт пробудил у сына интерес к виноделию. Впоследствии Теодозио получил диплом сомелье и построил первоклассную карьеру, в том числе принял участие в подготовке известного гида по винам Италии.

Линейку I Buongiorno Теодозио Бонджорно создал для своих гостей с очень изысканным вкусом. Знания он пополнял во время посещений многочисленных виноделен Италии, Франции, Калифорнии и Словении, прислушиваясь повсюду к мнению всех участников винодельческой отрасли. Слоганом компании стали слова «принесите тепло Апулии в ваш дом».

Семейная остерия, для которой Теодозио подбирал вина, носит название «Osteria Già Sotto L’Arco». Одну звезду Michelin она получила в 2000 году и затем подтверждала ежегодно; последнее упомянутое подтверждение датировано 16 марта 2024 года.