Вино Humberto Canale Estate Pinot Noir, 0,75 л

Вкус и аромат

Вино бледно-рубинового цвета раскрывает элегантный, многосоставной букет с оттенками вишни, клубники, корицы, мускатного ореха, лакрицы и малинового конфитюра. Деликатный вкус средней полноты сочетает мягкие округлые танины с гармоничной ягодной кислотностью. В устойчивом послевкусии сохраняются спелая клубника, малина и кондитерские пряности. Вино подходит к блюдам на гриле, утке и пасте.

Собственные виноградники находятся в Хенераль-Рока, в верхней долине Рио-Негро. Урожайность составляет 8000 кг/га, хозяйство придерживается устойчивого виноделия. В середине марта виноград вручную собирают в небольшие корзины и сразу доставляют на винодельню, расположенную в одном километре от виноградников.

Холодная преферментационная мацерация занимает 48-72 часа. Затем в стальных чанах емкостью 9000 литров проводят алкогольную ферментацию: она длится 20 дней при контролируемой температуре 25-27°С и сопровождается регулярным переливанием и делестажем. Малолактическое брожение и последующая выдержка проходят в бочках из французского и американского дуба. В бочках вино выдерживают 7 месяцев, а после бутилирования оставляют в погребах еще на 6 месяцев, прежде чем отправить в продажу.

История

Основанная в 1909 году компания Умберто Канале относится к старейшим и наиболее престижным винодельням Патагонии. Она первой среди виноделен региона получила сертификат Ecocert. Основу ее работы составляют французские сорта винограда, адаптированные к прохладному климату Патагонии.

Сортовая линейка «Эстейт» появилась в 2007 году на фоне значительного расширения присутствия вин Умберто Канале на международном рынке. Сегодня эти вина экспортируются в 25 стран мира. Каждое из них отличается выразительными сортовыми характеристиками.

Вкус и аромат

Бледно-рубиновый цвет дополняет элегантный и многосоставной букет, в котором соединяются вишня, клубника, корица, мускатный орех, лакрица и конфитюр из малины. Среднетелое, деликатное вино обладает мягкими округлыми танинами и гармоничной ягодной кислотностью. Устойчивое послевкусие наполнено оттенками спелой клубники, малины и кондитерских пряностей. В качестве сопровождения подойдут лосось, тунец, паста, блюда на гриле и утка.

Виноград выращивают на собственных участках в Хенераль-Рока, в верхней долине Рио-Негро, следуя принципам устойчивого виноделия. Урожайность — 8000 кг/га. Ручной сбор в небольшие корзины проводят в середине марта. Урожай без промедления отправляют на винодельню в одном километре от виноградников.

Перед ферментацией проводят холодную мацерацию продолжительностью 48-72 часа. Алкогольная ферментация длится 20 дней в стальных чанах объемом 9000 литров при контролируемой температуре 25-27°С, с регулярным переливанием и делестажем. Для малолактического брожения и последующей выдержки используют бочки из французского и американского дуба. Выдержка в бочках занимает 7 месяцев. После розлива в бутылки вино еще 6 месяцев проводит в погребах, затем поступает в продажу.

История

Основанная в 1909 году компания Умберто Канале относится к старейшим и наиболее престижным винодельням Патагонии. Она первой среди виноделен региона получила сертификат Ecocert. Основу ее работы составляют французские сорта винограда, адаптированные к прохладному климату Патагонии.

Сортовая линейка «Эстейт» появилась в 2007 году на фоне значительного расширения присутствия вин Умберто Канале на международном рынке. Сегодня эти вина экспортируются в 25 стран мира. Каждое из них отличается выразительными сортовыми характеристиками.