Вино Hospices de Beaune Premier Cru Cuvee Maurice Drouhin, Joseph Drouhin — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Joseph Drouhin.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет яркий, тёмно-красный. Элегантный и комплексный аромат объединяет мускусные ноты, тёмные ягоды, лакрицу, минеральные оттенки и нюансы дичи. Вкус округлый и сочный, с выраженными, но бархатистыми танинами. Длительное послевкусие наполнено ягодными тонами.
Виноградники
Урожай для вина поступает с виноградников, которые Морис Друэн некогда пожертвовал Hospices de Beaune. Они занимают 2.69 га в 4 разных премье крю коммуны Бон: 40% площади находится в Les Avaux, по 25% — в Champs Pimonts и Boucherottes, а оставшаяся часть — в Les Greves.
Способ выдержки
Выдержка проходит в небольших бочках из французского дуба — пьесах, преимущественно новых, — и длится 12–24 месяца.
Способ производства
Виноград собирают вручную, проводя тщательный триаж ягод сначала на винограднике, затем на винодельне. Для мацерации и ферментации используют терморегулируемые ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
Название кюве посвящено Морису Друэну. Он долгое время управлял Hospices de Beaune, а с 1941 по 1955 год занимал пост вице-председателя его административного комитета.
Происхождение и производство
Больницу Hospices de Beaune основали в Боне в 1443 г. казначей герцога Бургундского Николя Ролен и его жена Гигон де Сален. Чтобы обеспечить её доходами, супруги передали ей земли в Кот-де-Бон. Так возникла традиция пожертвований, которую впоследствии поддерживали состоятельные виноделы и негоцианты.
Сейчас Hospices de Beaune принадлежат 60 га виноградников на разных участках, урожай которых служит для производства вин высочайшего качества. К категориям премье и гран крю относятся 85% виноградников хозяйства. Каждое кюве носит имя одного из значительных жертвователей.
В третье воскресенье ноября на рынке напротив Hospices de Beaune проходит открытый аукцион, где вина продают бочками. Вся выручка направляется на нужды больницы.
Сочетания
Вино отлично подчёркивает вкус утки и другой пернатой дичи. Также оно сочетается с запеканкой из овощей и мяса или с говядиной по-бургундски.
