Вино Hobbs tin lids. Barossa Ranges Aria Secca Shiraz, 0,75 л

Вкус и аромат

Глубокий темный цвет выделяется насыщенным «юношеским» фиолетовым оттенком. Букет соединяет восхитительную сладость дикой ежевики с тонами сливы на легком мясном фоне. Насыщенный вкус обладает выраженной текстурой и раскрывается слоями ежевики, спелой вишни, сливы, мокко и темного шоколада. Отличный баланс сочетается с тонкими танинами и пышным долгим окончанием. К вину подходят мясные закуски и паста.

Виноградник Хоббс находится на вершине хребта Баросса, откуда открывается вид на долину Флаксманс. Хребет создает уникальные условия для виноградарства. Грубая желтая подзолистая почва лежит на глинистом грунте с примесью выветрившейся породы. Эти пласты хорошо удерживают воду и позволяют эффективно выращивать лозы без искусственного орошения. Влажные прохладные зимы, тепло летних месяцев и уникальные местные почвы помогают получать виноград с богатым характером. Сравнительно низкие температуры вегетационного периода на винограднике Хоббс удлиняют созревание и обеспечивают яркие сортовые характеристики.

Буквальное значение названия «tin lids» — «жестяные крышки»; так Грег и Эллисон называют своих детей. Вино из винограда Шираз создают в стиле Амароне. Виноград собирают вручную непосредственно перед стадией спелости, используя корзины емкостью 10 кг. Затем его раскладывают по отдельным стойкам в специально построенном полностью изолированном помещении для подвяливания. Продолжительность этого этапа меняется год от года и зависит от множества факторов, включая спелость винограда, температуру и влажность окружающей среды, а также вкус ягод. Высокоинтенсивные вентиляторы позволяют ускорить процесс.

Подвяливание усиливает вкус винограда, сохраняя натуральные кислоты, присутствующие в ягодах при сборе. Содержание сухих веществ по шкале Бауме (Baumé) увеличивается на 0,5–1,5 Bé°. Из подвяленного винограда делают вино, которое выдерживают 12 месяцев в бочках второго налива из французского дуба.

В сезоне урожая 2021 года зима в Баросса Рейндж была мягкой, а весенние дожди обеспечили достаточную влажность почвы перед началом вегетационного периода. За кратковременным всплеском зноя в конце ноября и сильными ветрами начала декабря последовали мягкие летние месяцы с редкими жаркими днями. Долгожданный февральский дождь помог лозам, выращиваемым без искусственного орошения, оставаться в великолепном состоянии.

Лето 2020/21 стало самым прохладным за последние 19 лет и обеспечило практически идеальные условия для долгого медленного созревания ягод. Отличный баланс кислотности и аромата позволил получить хорошо структурированные вина с интенсивным вкусом и глубоким цветом. Вина этого урожая отличаются исключительным качеством.

Виноделы — Питер Шелл (Peter Schell), Эллисон Хоббс (Allison Hobbs) и Грег Хоббс (Greg Hobbs). Выдержка во французском дубе составила 12 месяцев, розлив состоялся в августе 2023 г. Содержание алкоголя — 15,3 % об., потенциал хранения — более 10 лет. Вино получило оценки 90/100 Wine Advocate 2024 и 92/100 Wine Companion James Halliday 2023.

История

Начало истории предприятия Хоббс относится к 1995 году, когда Крис Рингленд, выдающийся винодел и ближайший сосед владельцев поместья Грега и Эллисон, выпустил свои первые винтажи. Долгие оживленные беседы Хоббсов с Крисом проходили на винограднике и за столом, за бокалом-другим вина. Обмен мыслями и идеями постепенно сформировал индивидуальный характер их вин. Крис участвовал в этом поиске как консультант и друг, помогая семье найти собственный стиль.

На протяжении последних 10 лет главным виноделом хозяйства был Пит Шелл; сейчас его работа сосредоточена на Gregor, линейке Tin Lids и Fortified Grenache. Его отличают тонкий вкус, чуткое обоняние и превосходные винодельческие навыки. Вера в собственные виноградники, общие умения команды и стремление выпускать вина исключительно высокого качества позволили Hobbs войти в число австралийских брендов премиум-класса.