Вино Hobbs Tango Barossa Ranges Shiraz Viognier — красное сухое вино из Австралии. Регион — Баросса. Производитель — Hobbs Vintners.
Сортовой состав: Шираз, Вионье. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,7 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Насыщенный красный цвет имеет фиолетовый оттенок. Выразительный цветочный аромат постепенно дополняется пряностями, а затем малиной и ежевикой. Полнотелый, пышный, роскошный вкус отличается бархатистой текстурой и многослойным сочетанием фруктов, шоколада и специй. Вино сочетается со стейком, мясом на гриле и блюдами из рыбы.
Виноградник Хоббс находится на вершине хребта Баросса с видом на долину Флаксманс. Хребет создает уникальные условия для виноградарства: грубая желтая подзолистая почва лежит на глинистом грунте, смешанном с выветрившейся породой. Эти слои хорошо удерживают воду, позволяя эффективно выращивать лозы без искусственного орошения. Влажные прохладные зимы, теплые летние месяцы и особые местные почвы способствуют получению винограда с богатым характером. Сравнительно низкие температуры вегетационного периода на винограднике Хоббс удлиняют созревание и обеспечивают яркую выраженность сортовых характеристик.
Шираз и Вионье собрали вручную на винограднике Хоббс Эстейт при достижении танинной спелости и оптимального содержания сахара и кислот. Совместную ферментацию ягод проводили небольшими партиями с ручным разрушением шапки. Тщательный контроль был направлен на достижение идеального баланса и интеграции. По завершении алкогольной ферментации вино отделили от мезги с помощью пресса и переместили в новые бочки из французского дуба для яблочно-молочной ферментации и дальнейшей выдержки. Выдержка в новом французском дубе составила 24 месяца.
Для урожая 2021 года зима в Баросса Рейндж была мягкой, а весенние дожди обеспечили почве достаточный запас влаги перед началом вегетационного периода. После кратковременного зноя в конце ноября и сильных ветров в начале декабря наступили мягкие летние месяцы с редкими жаркими днями. Долгожданный февральский дождь благоприятно сказался на состоянии лоз, выращиваемых без искусственного орошения. Лето 2020/21 оказалось самым прохладным за последние 19 лет и создало практически идеальные условия для долгого, медленного созревания ягод с отличным балансом кислотности и аромата. Это позволило получить хорошо структурированные вина с интенсивным вкусом и глубоким цветом. Вина этого урожая отличаются исключительным качеством.
Над вином работали Питер Шелл (Peter Schell), Эллисон Хоббс (Allison Hobbs) и Грег Хоббс (Greg Hobbs). Розлив состоялся в августе 2023 г. Содержание алкоголя — 14,7 % об., потенциал хранения — 30 лет. Оценки: 93/100 Wine Advocate и 93/100 Wine Companion James Halliday.
История
Начало истории предприятия Хоббс относится к 1995 году, когда Крис Рингленд, выдающийся винодел и ближайший сосед владельцев поместья Грега и Эллисон, выпустил свои первые винтажи. Долгие оживленные беседы Хоббсов с Крисом проходили на винограднике и за столом, за бокалом-другим вина. Обмен мыслями и идеями постепенно сформировал индивидуальный характер их вин. Крис участвовал в этом поиске как консультант и друг, помогая семье найти собственный стиль.
На протяжении последних 10 лет главным виноделом хозяйства был Пит Шелл; сейчас его работа сосредоточена на Gregor, линейке Tin Lids и Fortified Grenache. Его отличают тонкий вкус, чуткое обоняние и превосходные винодельческие навыки. Вера в собственные виноградники, общие умения команды и стремление выпускать вина исключительно высокого качества позволили Hobbs войти в число австралийских брендов премиум-класса.
