Вино Hobbs Gregor Barossa Ranges Shiraz — красное сухое вино из Австралии. Регион — Баросса. Производитель — Hobbs Vintners.
Сортовой состав: Шираз. Объём — 0,75 л. Крепость — 15,4 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Насыщенный красный цвет сопровождается букетом изюма, сливы и ежевики. Выдержка в обожженных дубовых бочках добавляет легкие оттенки специй и ванили. Полнотелое вино обладает богатым, плотным, концентрированным и бархатистым вкусом: спелые красные и черные ягоды, слива, кофе и шоколад переплетаются с пряными прослойками. Мощь сочетается с исключительным балансом и утонченностью. Вино рекомендуют к острым блюдам.
Виноградник Хоббс занимает вершину хребта Баросса, откуда открывается вид на долину Флаксманс. Особые условия этого места складываются из уникальных местных почв, влажных прохладных зим и летнего тепла. Под грубой желтой подзолистой почвой залегает глинистый грунт с примесью выветрившейся породы. Благодаря способности этих пластов удерживать воду лозы можно эффективно выращивать без искусственного орошения. Виноград приобретает богатый характер, а сравнительно низкие температуры вегетационного периода продлевают созревание и помогают ярко раскрыться сортовым особенностям.
Шираз для вина в стиле Амароне снимают вручную непосредственно перед стадией спелости, используя корзины емкостью 10 кг. Затем ягоды размещают на отдельных стойках: для подвяливания построено специальное полностью изолированное помещение. Единого срока у этого этапа нет. Каждый год его длительность определяется множеством факторов, среди которых спелость и вкус ягод, а также температура и влажность окружающей среды. Ускорять подвяливание помогают высокоинтенсивные вентиляторы. В результате вкус винограда становится выразительнее, при этом натуральные кислоты, содержащиеся в плодах на момент сбора, сохраняются. Прирост содержания сухих веществ по шкале Бауме (Baumé) составляет 0,5–1,5 Bé°.
Из подвяленного винограда получают вино, которому предстоят 24 месяца выдержки в новых чанах из французского дуба емкостью 1350 литров. Для бочек также указан состав: 100% новый французский дуб и срок 24 месяца.
Сезон урожая 2021 года в Баросса Рейндж начался с мягкой зимы. До начала вегетации весенние дожди успели достаточно увлажнить почву. За кратковременным зноем в конце ноября и сильными ветрами начала декабря последовало мягкое лето, лишь изредка прерывавшееся жаркими днями. Февральский долгожданный дождь поддержал великолепное состояние лоз, выращиваемых без искусственного орошения.
Лето 2020/21 оказалось самым прохладным за последние 19 лет. Практически идеальные условия позволили ягодам созревать долго и медленно, достигая отличного баланса кислотности и аромата. Это дало хорошо структурированные вина с интенсивным вкусом и глубоким цветом; качество вин этого урожая оценивается как исключительное.
Над вином работали Питер Шелл (Peter Schell), Эллисон Хоббс (Allison Hobbs) и Грег Хоббс (Greg Hobbs). Розлив прошел в августе 2023 г. Содержание алкоголя — 15,4 % об., потенциал хранения — 30 лет. Среди наград — 94/100 Wine Advocate 2024 и 95/100 Wine Companion James Halliday 2023.
История
Начало истории предприятия Хоббс относится к 1995 году, когда Крис Рингленд, выдающийся винодел и ближайший сосед владельцев поместья Грега и Эллисон, выпустил свои первые винтажи. Долгие оживленные беседы Хоббсов с Крисом проходили на винограднике и за столом, за бокалом-другим вина. Обмен мыслями и идеями постепенно сформировал индивидуальный характер их вин. Крис участвовал в этом поиске как консультант и друг, помогая семье найти собственный стиль.
На протяжении последних 10 лет главным виноделом хозяйства был Пит Шелл; сейчас его работа сосредоточена на Gregor, линейке Tin Lids и Fortified Grenache. Его отличают тонкий вкус, чуткое обоняние и превосходные винодельческие навыки. Вера в собственные виноградники, общие умения команды и стремление выпускать вина исключительно высокого качества позволили Hobbs войти в число австралийских брендов премиум-класса.
