Вино Hermitage Rouge, Guigal — красное сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — Guigal.
Сортовой состав: сира 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Мощное, пряное красное вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет глубокий рубиновый. Аромат начинается ягодными нотами малины, ежевики, чёрной смородины и вишни, которые затем уступают место кедру и пряностям. Полнотелый, округлый и мощный вкус отличается бархатистыми зрелыми танинами и сочной кислотностью. В долгом финише звучат чернослив, лакрица и анис.
Виноградники
Урожай поступает с нескольких виноградников аппелласьона Эрмитаж в северной части Роны: Бом, Меаль, Бессар и Эрмит (Beaumes, Meal, Bessards, Hermite). Здесь встречаются известняковые, суглинистые и песчано-гравийные почвы. При среднем возрасте лоз 30 лет урожайность составляет 37 гл/га.
Способ выдержки
Выдержка продолжается 36 месяцев в барриках, половина которых новые.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Известность пришла к красным винам Эрмитажа задолго до взлёта региона Бордо. Ронские вина из сорта сира использовали для облагораживания красных бордоских клеретов.
Название аппелласьона связано с рыцарем Анри-Гаспаром де Стеримберг, участником крестового похода против еретиков-катаров из Лангедока. По легенде, ужасы войны настолько потрясли шевалье де Стеримберг, что на полученном в дар от королевы участке на берегу Роны он построил простое жилище и уединился, посвятив себя виноградникам. Слово «эрмит» по-французски означает «отшельник».
В те годы, когда Гигали не выпускают свой топовый Эрмитаж Экс Вото (Ex Voto), урожай с премиального участка используют для базового Эрмитажа.
Сочетания
Подойдут каре ягнёнка, телятина на косточке с пряными травами и выдержанные сыры.