Вино Haut-Medoc Giscours, Chateau Giscours — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Giscours.
Сортовой состав: мерло, каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет по краю переходит в гранатовый оттенок. В элегантном аромате выделяются спелые чёрные ягоды с доминантой сливы и вишни. Их дополняют лепестки роз, ягодный джем, специи, кедр, кофе, обожжённая древесина и минеральные нюансы.
Вино полнотелое, структурированное и сбалансированное, с гладкой текстурой, сочной кислотностью и фруктовым вкусом. Долгое минеральное послевкусие завершается оттенками пряных трав и вишни.
Виноградники
В аппелласьоне О'Медок лозы занимают 60 га на почвах из мелкого гравия и песка. Посадки имеют плотность 8330—10000 лоз/га, лозы формируют по системе двойного гюйо. Урожайность составляет 40—45 гл/га.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках занимает 12 месяцев.
Способ производства
Собранный вручную виноград проходит двойную селекцию: ручную и оптическую. Ферментацию и мацерацию проводят в стальных и бетонных ёмкостях в течение 35 дней при 28°C.
Происхождение и производство
Haut-Medoc Giscours — третье вино престижного Chateau Giscours, замка со статусом Гран Крю в коммуне Марго. Команда Шато Жискур уже больше 30 лет создаёт его из урожая исторических участков аппелласьона О'Медок.
Кюве объединяет со «старшим братом» общая ДНК, но его назначение иное: давать яркие впечатления от классического бордо с развитым вкусом и богатой ароматикой уже сейчас, пока первое вино созревает в погребе.
Сочетания
К вину подходят мясные закуски, блюда из красного мяса и сыры.
