Вино Haloze, Vino Gross — белое сухое вино. Страна происхождения — Словения. Регион — Штайерска Словения. Производитель — Vino Gross.
Сортовой состав: совиньон блан, фурминт, вельшрислинг. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное белое вино с фруктовым характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет дополнен зеленоватым отливом по краю. В аромате переплетаются тона спелых жёлтых и экзотических фруктов, лимонной цедры, мятного чая и перечной травы. Сочное, сбалансированное вино обладает освежающей кислотностью и фруктовым вкусом; оттенки экзотических фруктов продолжают развиваться в дымно-минеральном послевкусии.
Виноградники
Виноградники окружают городок Горца (Gorca) в регионе Халозе (Haloze), который входит в состав Штайерска Словения (Stajerska Slovenija). Лозы возрастом 12–65 лет растут на очень крутых террасах с глинисто-мергелевыми почвами, на высоте 350–400 метров над уровнем моря. Здесь применяют органические методы возделывания.
На климат влияют Альпы и Адриатическое море: тёплые дни сменяются прохладными ночами, бывают интенсивные периоды жары и осадков. Годовое количество осадков составляет 600 мм.
Способ выдержки
Выдержка предусматривает 12 месяцев в старых дубовых бочках и 4 месяца в стальных ёмкостях.
Способ производства
Собранный вручную виноград подвергают мягкому прессованию. Алкогольная и малолактическая ферментация начинаются самопроизвольно и проходят в больших дубовых бочках объёмом 600—2 800 л. По завершении выдержки вино разливают в бутылки без фильтрации и оклейки.
Происхождение и производство
В Словении ароматные белые сорта стали традиционными: многие из них были выведены в середине IX века и прекрасно росли на крутых склонах с известково-глинистыми почвами. Вина из Горцы издавна высоко ценились, но невзгоды XX века сказались на регионе.
Его медленное возрождение началось лишь в последнее десятилетие благодаря бережной работе таких талантливых виноделов, как Михаэль. Он видит в этом уникальный шанс построить регион с самого начала, используя возможность учиться на положительном и отрицательном опыте других регионов.
Михаэль объясняет, что виноградарство на крутых узких террасах требует тщательного ручного труда, поэтому делать дешёвые вина здесь невозможно. «Мы видим в этом наше преимущество», — говорит он.
Сочетания
Вино сочетается с лёгкими закусками, морепродуктами, блюдами из рыбы, птицы и белого мяса.
