Вино Guiseppe Cortese Rabaja Barbaresco DOCG — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Guiseppe Cortesse.
Сортовой состав: Неббиоло. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Barbaresco Rabajà — флагманское вино хозяйства с гранатово-красным цветом. Интенсивный аромат объединяет эфирные тона со свежими нотами, которые по мере старения переходят в оттенки специй, табака и хвороста. Вкус сухой, полный и крепкий, структура богатая и гармоничная. Вино сочетается с уткой, красным мясом, дичью, ягненком, кроликом, мясом на гриле, мясными закусками и выдержанными сырами.
Виноградник общей площадью 4 га расположен на высоте 235–315 м над уровнем моря и имеет южную и юго-западную экспозицию. Почвы состоят из известняка и глины с пористыми прослойками «туфо». Возраст лоз — около 50 лет. Применяется способ подвязки «Гуйо», плотность посадки составляет 4000 лоз/га, урожайность — 60 ц/га. Урожай собирают вручную. Ферментация длится около 30 дней в емкостях из нержавеющей стали и старинных бетонных емкостях. Затем вино выдерживают 20-22 месяца в бочках из славонского дуба объемом 1700-2500 л и возрастом 5 лет и более. После розлива, до поступления в продажу, оно проводит в бутылках еще не менее 10 месяцев. Ежегодный объем производства — 17 000 бутылок.
В разделе наград за 2022 год приведена оценка 17/20. Вино описано как блестящее, рубиновое, со средней глубиной цвета. В аромате сочная раздавленная малина выступает поверх пряных нот, а во вкусе малиновые оттенки остаются долгими и сочными. Танинам требуется еще некоторое время в бутылке; ожидание оценивается как оправданное. Рекомендованный период употребления — с 2028 по 2042.
История
Джузеппе Кортезе родился в Барбареско, а увлечение виноделием, ставшее делом всей жизни, началось для него с работы на винодельне отца Джакомо. Прежде чем открыть собственное дело, он успел поработать мастером погреба и управляющим виноградниками в нескольких престижных хозяйствах Пьемонта. Этот опыт дал ему ценные знания о Неббиоло и позволил научиться максимально раскрывать потенциал сорта.
Джузеппе довольно быстро пришел к убеждению, что будущее высококачественных вин Барбареско связано с раскрытием возможностей терруара. Он начал менять направление семейного винного бизнеса: реконструировал винодельню, совершенствовал методы производства и приобретал земли. Среди новых владений был знаменитый участок Рабайя, относящийся к числу лучших виноградников района Барбареско.
Сегодня Cortese остается типичной небольшой семейной винодельней. Ею руководят дети Джузеппе: Пьер Карло отвечает за виноделие, а Тициана активно занимается коммерческими вопросами и связями с общественностью. К семейному делу присоединился и зять Джузеппе Габриэле. Индивидуальность вин Cortese складывается из внимательного и строгого ухода за виноградниками поместья, тщательного отбора лучших гроздей, традиционного подхода к виноделию и бережного обращения с современными технологиями. Внимание к деталям позволяет создавать глубокие, сбалансированные вина, чья утонченность вознаграждает терпеливого потребителя.
