Вино Gruner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd, Emmerich Knoll — белое сухое вино из Австрии. Регион — Нижняя Австрия. Производитель — Emmerich Knoll.
Сортовой состав: грюнер вельтлинер 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое комплексное вино с минеральным характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет светло-соломенный. В аромате горных трав отчётливо выражена минеральность. Богатый, чувственный и интенсивный вкус сочетает минеральные нотки с нежной кислинкой и завершается долгим послевкусием.
Виноградники
Первое упоминание виноградника Лойбенберг, расположенного на холме Лойбен, относится к 1381 году. В почвах преобладает гнейс, также встречается лёсс.
Способ выдержки
Выдержка на осадке длится 6 месяцев и проходит без батоннажа. Для неё используют большие старые дубовые бочки и стальные ёмкости объёмом 500–5000 л.
Способ производства
После ручного сбора виноград направляют на ферментацию на мезге, не проводя гребнеотделение. Малолактическую ферментацию не применяют.
История этикетки
Этикетки вин Knoll украшает богато оформленный образ святого Урбана. По легенде, во время политических гонений он прятался от преследователей за лозой и переходил из города в город через виноградники. С этим связано его частое изображение в иконографии с гроздью винограда или лозой в руке.
По той же причине святого Урбана считают покровителем виноделов, хотя эту роль нередко ошибочно приписывают Папе Римскому Урбану I. Существует и поверье: если в день святого Урбана, 23 января, очень солнечно, хорошего вина будет много.
Происхождение и производство
Особая система классификации вин Вахау появилась в 1980-х годах. Хартия Вахау (Vinea Wachau) выделила 3 класса сухих белых вин с учётом стиля, содержания алкоголя и уровня качества. Её кодекс качества запрещает шаптализацию, практикуемую в других регионах Австрии, и ограничивает выдержку вина в дубовых бочках.
Высший класс — Смарагд (Smaragd), название которого переводится как «изумруд». Символом категории стала ящерка с изумрудно-зелёной спинкой, часто встречающаяся на лучших, наиболее освещённых виноградниках. К этому классу относятся наиболее богатые и полнотелые вина с содержанием алкоголя от 12,5%.
Сочетания
Особенно хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, а также с азиатской кухней.
