Вино Gruner Veltliner Ried Kreutles Federspiel, Emmerich Knoll — белое сухое вино из Австрии. Регион — Нижняя Австрия. Производитель — Emmerich Knoll.
Сортовой состав: грюнер вельтлинер 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино элегантного, минерального стиля, частично выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет светло-соломенный. Элегантный аромат объединяет спелые жёлтые яблоки, домашний белый хлеб и яркую минеральность. Вкус деликатный и утончённый, с мягкой яблочной кислинкой.
Виноградники
Кройтлес — отдельный виноградник у подножья холма Лойбен, занимающий наиболее восточный участок. Его название связано с кустарником, который в 1353 году выкорчевали, чтобы посадить виноградные лозы. Почва представляет собой песчаный лёсс с вкраплениями гнейса.
Способ выдержки
Вино выдерживают на осадке 3 месяца, не проводя батоннаж. Для этого используют большие старые дубовые бочки и стальные ёмкости объёмом 500–5 000 л.
Способ производства
Виноград собирают вручную и ферментируют на мезге, не проводя гребнеотделение.
История этикетки
Этикетки вин Knoll украшает богато оформленный образ святого Урбана. По легенде, во время политических гонений он прятался от преследователей за лозой и переходил из города в город через виноградники. С этим связано его частое изображение в иконографии с гроздью винограда или лозой в руке.
По той же причине святого Урбана считают покровителем виноделов, хотя эту роль нередко ошибочно приписывают Папе Римскому Урбану I. Существует и поверье: если в день святого Урбана, 23 января, очень солнечно, хорошего вина будет много.
Происхождение и производство
Особая система классификации вин Вахау появилась в 1980-х годах. Хартия Вахау (Vinea Wachau) разделила сухие белые вина на 3 класса, учитывая стиль, содержание алкоголя и уровень качества. Её кодекс качества запрещает шаптализацию, практикуемую в других австрийских регионах, и ограничивает выдержку в дубовых бочках.
Название «Федершпиль» (Federspiel) переводится как «соколиная охота» — занятие, прежде очень популярное среди жителей региона. Сокол служит символом этой категории. По сравнению со Steinfeder (Штайнфедер) такие вина более тельные и зрелые, сохраняя при этом большую элегантность. Содержание алкоголя составляет от 11,5% до 12,5%.
Сочетания
Подойдёт для подачи в качестве аперитива, а также к летним салатам, блюдам из морепродуктов и курицы.
