Вино Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio — белое сухое вино из Италии. Регион — Кампания. Производитель — Feudi di San Gregorio.
Сортовой состав: греко 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Лимонный цвет оживляют зеленоватые блики. В букете устойчиво звучат нотки белых цветов, косточковых фруктов и специй. Освежающий вкус с минеральными оттенками завершается деликатным продолжительным послевкусием.
Виноградники
Виноградники занимают более 300 га на холмах высотой 350–700 м над уровнем моря. Почвы здесь меловые.
Способ выдержки
Вино выдерживают 4 месяца на тонком осадке в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Для ферментации используют стальные ёмкости, поддерживая контролируемую температуру 16–18°C.
История этикетки
Виноделы Feudi di San Gregorio видят сходство между творческим процессом создания вина и произведения искусства. Индивидуальность каждого вина призван подчеркнуть узнаваемый дизайн этикетки, разработанный итальянским дизайнером Массимо Виньелли.
Мозаики глубоких цветов с золотыми буквами напоминают о величии итальянского искусства во все времена. Некоторые из них связаны с археологическими находками на месте древнего извержения Везувия: именно здесь Feudi di San Gregorio создают свои вина.
«Мне нравится, чтобы дизайн был визуально мощным, интеллектуально элегантным и, прежде всего, неподвластным времени», — отмечает Виньелли. Похоже, этот замысел ему удалось воплотить.
Происхождение и производство
Сегодня Греко ди Туфо входит в число главных мировых винных трендов. Необычный сорт греко распространён по всей Кампании, но действительно популярные вина из него получаются только на склонах с толстым слоем вулканической породы: рядом находится не спящий Везувий.
Туфо — одновременно название местного городка и обозначение типа вулканических почв, который по-русски называется туфом. На таких почвах греко полностью раскрывает свой потенциал. Вина сочетают минеральность и тельность, а их оттенки охватывают спектр от кремня и дымки костра до морских водорослей и мела.
В 2012 году учёные обнаружили, что почвы Марса максимально напоминают вулканический туф. Отсюда и шутливое предположение, что греко будут наливать даже на Марсе.
Сочетания
Вино подают как аперитив или сопровождают им моллюсков, тартары, карпаччо из сибаса и сашими.
