Вино Gravelly Meadow, Diamond Creek — красное сухое вино из США. Регион — Калифорния. Производитель — Diamond Creek.
Сортовой состав: каберне совиньон 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино рубинового цвета привлекает богатым, сложным и элегантным ароматом. В букете постепенно раскрываются тона спелой сливы, вишни и чёрных ягод, а также нотки шоколада, обожжённого дуба, ванили и кедра.
Поначалу вкус может показаться очень открытым, затем вино проявляет всю свою глубину и многогранность. Долгое мягкое послевкусие сочетает сочные ягодные тона с изысканной ноткой тёмного шоколада.
Виноградники
Поиски подходящего участка заняли у Эла Броунстейна несколько лет и охватили всю Напу. Обнаружив на Даймонд-Маунтин в Напе землю, заросшую кустарником, он обратился за советом к ведущим энологам того времени — Андрею Челищеву и Луи Мартини. После расчистки Эл нашёл по берегам протекающего по долине ручья три совершенно разных терруара.
Виноград для этого вина собран на отдельном винограднике Gravelly Meadow площадью 2,03 га. Участок расположен на месте бывшего русла ручья, поэтому его почвы богаты галечником, который обеспечивает очень хороший дренаж. Урожайность на этом винограднике самая низкая.
Способ выдержки
Выдержка во французских дубовых бочках длится не менее 22 месяцев.
Способ производства
Производство начинается с холодной мацерации продолжительностью 4-5 дней. Затем в течение 2 недель проходит ферментация в открытых ёмкостях из нержавеющей стали. Следующие этапы — отжим сусла, отстаивание и малолактическая ферментация, после которой вино отправляют на выдержку.
История этикетки
Для Эла Броунстейна оформление этикеток имело особое значение. Он настаивал, чтобы главным акцентом были имена небольших отдельных виноградников с уникальным терруаром, а не сорт винограда или регион, как принято для вин Нового Света. Так этикетки подчёркивали, насколько разным бывает каберне совиньон с соседних участков.
На этикетке изображён Бриллиантовый ручей (Diamond Creek), на берегах которого Эл открыл уникальный терруар Напы. Ручей течёт со стороны Калистоги и петляет между холмами, местами обнажая крупные кристаллы горного хрусталя. Благодаря им на рассвете и на закате земля кажется усыпанной блёстками.
Происхождение и производство
Вина Даймонд Крик уже сейчас доставляют удовольствие, однако со временем достигнут апогея, раскрыв всю мощь и огромный потенциал. Кюве хозяйства коллекционируют, дополняя ими в качестве калифорнийской редкости лучшие собрания бордоских вин. Сравнивать Броунстейна с великими бордоскими шато даже стало модой, а Роберт Паркер называл эти вина «самыми французскими из калифорнийских каберне».
Gravelly Meadow многим напоминает Шато О-Брион своей необычайной сложностью. С годами в нём проявятся нежность и элегантность, скрытые в молодом кюве. Как и у премье крю, объём выпуска строго ограничен: расширить терруар невозможно.
