Вино Гратена Неро, IGT, красное, полусухое, 0.75 — красное полусухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Gratena.
Сортовой состав: Гратена Неро. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 18 C.
О напитке
На виноградниках Фаттории Гратена сохранился крохотный участок с необычными лозами. Его окружали густые леса, поэтому он не подвергался влиянию других виноградных лоз. Участок называли «виноградник Беппоне» — по имени старика, прежде обрабатывавшего его. Растущий здесь виноград никто не мог опознать, а время посадки лоз оставалось неизвестным.
Известный ампелограф, профессор Аттилио Щенца из Миланского университета, посвятил изучению необычной лозы три года. Анализ ДНК показал, что «новый тосканский сорт», как его стали официально именовать, не имеет родственных связей с другими сортами региона. Его вероятными «родителями» оказались французский Каберне Фран и пьемонтская Барбера.
Сорт назвали Гратена Неро, что означает «черный из Гратены», в честь единственного в мире хозяйства, где он существует.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с разнообразными видами мяса: мясными закусками, включая копчености, блюдами из говядины, баранины, телятины, домашней птицы и дичи. Еще одна подходящая пара — зрелые сыры с насыщенным вкусом.
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет сопровождается необычайно ярким и богатым ароматом. Тона черешни, черники и черной смородины дополнены оттенками мускатного ореха, гвоздики, кофейных зерен и табачного листа. Во вкусе выраженная концентрация и мощь сочетаются с бархатистыми танинами и оттенками спелой черешни.
