Вино Gran Lafoa Riserva в подарочной упаковке, Colterenzio — белое сухое вино из Италии. Регион — Трентино-Альто Адидже. Производитель — Colterenzio.
Сортовой состав: совиньон блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино лимонного цвета обладает выразительным многослойным ароматом. В нём сочетаются тона абрикоса, ананаса, жёлтой сливы, крыжовника, маракуйи и папайи, дополненные лёгкими оттенками цветов акации, шалфея, ванили и мокрой гальки. Полнотелый сочный вкус оживляет освежающая кислотность, а долгий финиш раскрывается оттенками экзотических фруктов.
Виноградники
В Корнаяно (Cornaiano), на высоте 450 м над уровнем моря, находится отдельный исторический участок виноградника Лафоа. Его песчаные почвы содержат гравий и глину. Предположительно, лозы были посажены в 1980-х годах.
Способ выдержки
Сначала вино выдерживают 10 месяцев на осадке в барриках, после чего оно проводит 8 месяцев в больших дубовых бочках объёмом 600 л. Перед розливом следует ещё 12 месяцев выдержки в стальных ёмкостях, а после розлива — 7 месяцев в бутылке.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего ферментация проходит в барриках.
Происхождение и производство
Отдельный виноградник «Лафоа» расположен на холме между деревнями Кольтеренцио и Корнаяно. Это уникальное «крю» даёт пять вин: совиньон блан, шардоне, гевюрцтраминер, пино нуар и каберне совиньон. Они регулярно оказываются среди лучших вин Трентино-Альто-Адидже и удостаиваются высоких оценок в международных рейтингах.
На одном из участков «Лафоа» растут самые старые лозы совиньон блана: их ягоды используют для кюве Gran Lafoa. В 1980-х годах Конрад Швайгкофлер, вдохновлённый французской школой, первым среди виноградарей Южного Тироля решился посадить этот сорт. Сегодня его дело продолжает племянник Ульрих Праст вместе с командой Colterenzio.
Созданное ими Sauvignon Riserva Gran Lafoa получило звание «Белое вино года 2025» по версии Gambero Rosso и стало символом преемственности и страсти к виноделию.
Сочетания
К вину подойдут тартар из тунца с авокадо и цитрусовым соусом, спагетти с морепродуктами, тушёнными в белом вине, жареный морской окунь с лимонным соусом, а также козий сыр с мёдом и руколой.
